Kategori: bekännelser

Bloggens mest läsvärda kategori. Det är här Alice avslöjar sig.

drömmen om Ferran

Det går så många fina rykten på stan just nu. Min favorit är att Ferran Adrià ska komma till stan i samband med White-galan nästa månad. Mikael Mölstad ville inte bekräfta ryktet, däremot log han så där nöjt som man bara gör när man har något stort på gång. Jag håller tummarna och vet nu vad jag ska fylla mina dagdrömmar med. Mm Ferran!

Det rykte jag själv sprider flitigt är att jag ska äta middag på The Fat Duck i vår. Trots det har jag inte försökt boka bord än. Å andra sidan har jag i snart tre år hävdat att jag ska köpa en orange MGB GT och det har inte skett än.

Det senaste ryktet damp ner för en timme sedan. Kocken Fredrik Hedlund frÃ¥n Torso Twisted tänker försöka sätta ett dessertrekord i KungsträdgÃ¥rden. Det är oklart vilken dessert det gäller, men det rör sig tydligen om marginaler pÃ¥ ett fÃ¥tal sekunder. Jag har inte besökt Torso Twisted än och efter att ha läst en matmässigt intetsägande recension av Bong blev jag inte klokare. Fokus ligger pÃ¥ inredning och populärkulturella referenser och maten beskrivs med självklarheter snarare än med faktiska smaker: ”smakande av sig själv” ”pÃ¥ samma självklara nivÃ¥” säger inte sÃ¥ mycket. Det känns ungt, men det känns inte bra. GÃ¥ nu hem och läs Ruth Reichls bok ”Garlic and Saphires” om hur man blir en bättre matrecensent. Du kan till och med fÃ¥ lÃ¥na den av mig.

fet favorit

Det är januari månad och hela Tasteline är tapetserad med smalmat. Ledorden heter sunt, hälsosamt och smalt och vi lovar att hålla våra läsare i handen så att de kan infria sina nyårslöften om viktnedgång och träningsstart. Till slut tröttnar jag på synonymer till smalt (magert, slankt, lätt, nyttigt etc.) och blir omotiverat glad över ett läsarrecept med namnet bearnaise-risotto som innehåller:
2 dl ris
150 g bacon
1 pkt bearnaisesås
2 dl gröna ärtor
riven ost

julhälsning per korrespondens

Julkorten är skickade! Jag har suttit hemma och klippt, skurit, vikt, textat och stoppat i kuvert. Som alltid dödar jag tomten, denna gång något mer interaktivt en vanligt.

Alice julkort 2006

Alice julkort 2006

Tidigare julkort:

julkort2001 tittade jag mycket på Buffy, 2002 lovade jag att jag inte ett så stort städbehov som det verkar, 2003 hade jag börjat som journalist. Samtliga kort av Martin Rebas

2004 hade mitt tidningsprojekt just lagts ner. Kortet av Emilia Sällryd

2005 gjorde Johanna Kindwall kortet och 2006 var det Aase Torstensson.

i januari ska vi banta

Det är krig på GI-marknaden, konstateras det på redaktionen. Vi blir översköljda med bokkataloger med bantningslitteratur.

Lauritzon är på väg att bli ny GI-kung och Paulún tar i från tårna:

”Tappa upp till ett kilo i veckan” med Paulúnmetoden. (Wow, vad säger jantelagen om att uppkalla en bantningsmetod efter sig själv.)

Det lÃ¥ter otäckt likt com hems löfte om att jag ska fÃ¥ upp till 10 Mb pÃ¥ bredbandet. Och jag har lärt mig att ”upp till” kan vara precis hur lite som helst. Ã… andra sidan lovar Paulún även att hans resultat kvarstÃ¥r livet ut. I kombination med att tappa upp till ett kilo i veckan lÃ¥ter det som om man kan försvinna pÃ¥ lite drygt ett Ã¥r.

så ska matlagnings-tv vara

Precis som alla mattidningar får vi fler samtal från läsare än vanligt under juletid. I dag vill en kvinna bjuda på fasan till nyår. Utmärkt tyckte jag och kom genast att tänka på Two fat ladies fasanterrine med inlagda valnötter. Åh, Svt, kan inte ni sända världens bästa matlagningsprogram med mina två favoritdamer i repris under 2007. Då lovar jag att börja titta på tv igen.

”Grab that crab Clarissa
Eat that meat Jennifer
Why doesn’t that pheasant look pleasant
Fasten your seatbelts for a gastronimic ride”

tjuvlyssnat i matsalen

Våning 6, Mäster Samuelsgatan 56, Stockholm, Sverige

– Är det bragdguldet här idag?
– Vad innebär det?
РAtt vi f̴r gratis sm̦rg̴sar.

Grattis Anja.

Skrivet av Kommentarer inaktiverade för tjuvlyssnat i matsalen Postad i bekännelser

pepparkakan – the movie

Jag ljög tidigare när jag skrev att det blir pepparkaksbakning för tredje året i rad. Det är snarare femte. Första året var temat kanske inte helt dagsaktuellt: en bensinstation och en oändlig mängd parkeringsplatser spritsade med kristyr. Kanske hade bensinpriset åkt berg-och-dalbana under hösten, kanske inte. Vem kan minnas så långt tillbaka?

Ã…ret efter var betydligt mer förankrat i nuet. FrÃ¥n början hade Erik och Erik tänkt göra Paris- Dakar-rallyt, men fÃ¥ngatagandet av Saddam erbjöd pÃ¥ en spännande 3D-lösning. Jag förstÃ¥r fortfarande inte hur Karin och jag kommenterade vÃ¥r samtid genom att göra blåögda elefanter, gröna popcornträd och ett flygande UFO klätt med spindlar…

Allt är mycket ordentligt upplagt på Youtube, men innan jag kommer på hur jag lägger upp videoklippen på bloggen får ni hålla till godo med länkar:
Över alperna med elefanterna

Operation Wolverine

på jakt efter gucamåle

Visst kan jag sakna magasinvärldens glansiga papper men internet är så mycket mer intimt. När jag läser loggfiler känns det som jag har handen i läsarens bakficka.

På bloggen får jag reda på hur läsarna kommit hit (googlat på Feta Damer), vilken tid på dygnet de läser mest (arbetstid) och vems länkar som genererar trafik (tack Lisa för att du hävdar att jag inte är riktigt klok).

På Tasteline tittar jag på hur läsarna söker efter recpet och hur de stavar. Visste ni hur många sätt det finns att stava guacamole på. Här är några favoriter:

gucamåle
guccemole
guaca molle
guacamolo
guacamoule
guaccamol
guaccamole
guaccero
guaccomole
guacemala
guachamole
guackamole
guacumolle
guakemale
guaqemole
guaqomolo

pepparkakor vi minns

För tredje året i rad väljer jag (och några nog utvalda ledarskribenter, filosofer och dyl) att kommentera året som gått per pepparkaksdeg.

Inför årets omgång kommer ett retroperspektiv

(i ordning: lingonris i ett coctailglas, Elvis comeback, Derridas död, Hannibal i Alperna möter ett ufo, Göran och Anitra vid herrgården får besök av King Kong samt slutligen Ingemar och döden.)

Öppet brev till landets alla reklambyråer, PR-firmor och Livsmedelsjättar

Nu är det jul. Det räcker med att lyfta blicken och titta omkring pÃ¥ kontoret för att bli övertygad. Korgen med julöl, pÃ¥sen med julmust, julknäckerundeln, recepthäften om glöggädelost – alla skvallrar de om julens ankomst i media. Paketen kommer att fortsätta strömma in, och planerar just du att skicka mig nÃ¥got sÃ¥ har jag nÃ¥gra tips:

1. Kryddnejlikor är sköra. Därför lämpar de sig väldigt illa att skicka i ett vanligt kuvert, såvida det inte var tänkt att jag skulle få skrivbordet fullt med smulor.
Tips: Stjärnanis är något hårdare och fortfarande lite julhippt.

2. Skumtomtar är gott, men förpackas de i vakuum blir de till en enda stor gröt.

3. Ischoklad är trevligt, men kräver kyla. Efter posthantering förflyttar sig innehållet lätt från formarna till receptbroschyrens omslag.

4. Skicka inga söta smakprover så att det kommer fram på fredagseftermiddagen. Risken är att de konsumeras innan minsta omdöme hinner fällas.

God mediejul på er!


Pepparkakor är inte heller bra att skicka i posten!

mustmissbrukare

Så här års sätter min missbruksperiod igång. Julmusten har börjat dyka upp i butikerna och jag bär hem så mycket som jag orkar mina fem trappor upp utan hiss. Sen hjälper det inte att M budar över både Apotekarnes nya flaska och fjolårets variant. Apotekarnes är absolut min favorit oc jag älskar att de fortfarande tappar på glasflaska, men jag fattar inte riktigt varför de gått upp från 33 cl till 50 cl? Den lilla flaskan känns så lagom, särskilt om man dricker två eller tre.

Och i Ã¥r tycks vara julmustens Ã¥r, för även Spendrups har tagit julmusten mer pÃ¥ allvar. De släpper en must med en fylligare smak och den kommer säljas frÃ¥n och med den här veckan. Tänk om nÃ¥gon ville buda den till mig ocksÃ¥…