Taggad: godis

Hornstulls bästa take away-kaffe

Ditt kaffe & tea i Hornstull
Ditt kaffe & tea i Hornstull

Jag blir lycklig av butiken Ditt kaffe & tea. Affären är smockfull med rawchoklad, obskyra kaffebönor, lyxlakrits, färgglada kaffekapslar, temuggar med katter på, japanska kaffefilter och lösteer. Majoriteten av varorna vill jag inte köpa, men med tanke på det digra utbudet hittar jag ändå alltid något jag vill köpa med mig hem. Generöst med smakprover och små personliga lappar finner jag oemotståndligt.

IMG_0752
Carl Michael bakom disken.

Ska jag köpa take away-kaffe i Hornstull är det hit jag går. Dels är det löjligt billigt, 20 kronor för en liten mugg och 25 för en stor. Dessutom bryggs varje mugg indivituellt och ofta kan jag ha åsikter om vilken böna kaffet ska bryggas på. Längst in i lokalen finns ett rum som rymmer två bord och någon/några barnvagnar med lite god vilja. Ett utmärkt ställe att dra sig undan till när det regnar, eller man vill sitta och jobba i lugn och ro. Självklart har de wifi.

Öppettider och adress hittar du här

Jag skriver inlägg om mina favoritmatplatser i Hornstull. Inläggen täcker caféer, matbutiker, affärer och bagerier.

dyr choklad är ofta god

Jag avger helst nyårslöften som jag kan hålla. Två år på raken lovade jag att hålla mig borta från mörkblåa handdukar när jag torkade bort tandkrämslödder från ansiktet. Ett lagom stort löfte jag kunde hålla och som gav omedelbar belöning i form av att slippa bleka fläckar på blå handdukar.

I år har jag lovat att inte köpa annat godis än dyr choklad fram till sommaren. Sådana inköp är svåra att överkonsumera av såväl ekonomiska, som kakaomässiga skäl. Det kommer helt enkelt bli ett antal dyra kakor från Pacari i år. Här får du reda på vilka som är mina favoriter:

Pacari Raw 85% Pacari-Manabi
Jag gillar verkligen den rena smaken i Raw-utbudet. Kanske mest den fruktiga 70%, men även den lite strävare 85%
braxikonbraxikonbraxikonbraxikonbraxikon
Manabi är betydligt mjukare, men med en riktigt bra syra och en viss besk eftersmak.
braxikonbraxikonbraxikonbraxikon
pacari-salt pacari-esmeraldas
Jag är väldigt svag för kombinationen choklad och salt och när man dessutom lägger till kakaonibs blir det klockrent.
braxikonbraxikonbraxikonbraxikon+
En rund smak med smak av pepparkakskryddor. Intressant när kakaobönorna ger en så distinkt smak.
braxikonbraxikonbraxikon
pacari-wild-blueberry pacari-cranberry
Även den smaksatta chokladen är bra. Åtminstone om det är Raw-choklad och blåbären är härligt syrliga.
braxikonbraxikonbraxikonbraxikon+
Cranberry är något jolmigare och chokladen balanserar inte heller lika bra.
braxikonbraxikon+
Pacari-Lemongrass
Chokladen smaksatt med citrongräs förstår jag mig tyvärr inte alls på, den smakar parfymigt.
braxikon

okej mamma

Nu har jag gjort som du sa. Lagat hålet på min kofta? Dammat av min tyska? Läst alla tidningsklipp du skickat.

Nej, nej och tyvärr nej. Men jag har köpt kakao från Chokladfabriken.

20131010-002529.jpg

fastan blir win-win

I 40 dagar under fastan är den vuxna delen av familjen Brax utan choklad, kakor och godis.

Vinst 1
Ett smärtsamt och nyttigt sätt att bli av med sockerbehovet. Någon definierade det som att man redan tänker på nästa chokladbit man ska äta istället för att tänka på den man äter. Och det stämmer.

Vinst 2
Påminnelse om fastan. Och att man tar mycket för givet i vardagen.

Vinst 3
500 kalorier färre per dag påverkar antagligen midjemåttet.

Vinst 4
Vi sparar en hel del pengar på att inte köpa en chokladkaka om dagen, tröstäta kompetent bakade bullar och fika på lokal.

  • 40 dagar  x 200 g chokladkaka á 20 kronor  (vadå, vet ni hur sugen på choklad man blir av att vagga ett litet barn till sömns mitt i natten?)
  • 12 dagar x konditorikanelbulle á 23 kronor (det är lite jobbigt att bo nära Pock)
  • 10 dagar x Malacos fantastiska lakrits á 18 kronor
  • 10 dagar x lösgodis á 25 kronor (oh, hallonlakritsdödskallar och kokospuffar)
  • 8 dagar x fika á 60 kronr (fast espressino eller en slät kopp bryggkaffe går bra)

Så där, det borde bli i runda slängar knappt 2000 kronor (okej, nu börjar till och med jag bli skrämd). Då har jag åtminstone att bra summa att ge till Svenska Kyrkans hungerprojekt där jämställdheten är nyckeln för att utrota hungern. Ge dem din choklad du också! pg 900122-3

chokladcredo eller jakten på den segaste kolan

chokladsvamp2

Jag har inte särskilt sofistikerad chokladsmak. Men jag vet definitivt vad jag gillar.

Chokladkakor
Jag är väldigt förtjust i mjölkchoklad: Fazer blå, Valrhonas Jivara och Marabou mintkrokant. Bland de mörkare sorterna blir jag något mer högtravande och dyr i drift och köper gärna Pacari Raw, så nog om det mörka.

Chokladbitar
I Twistpåsen (ja, jag äter Twist) letar jag efter allting som är segt, innehåller toffee eller är lite knäckigt. Och jag är hejdlöst förtjust i Fazers Geisha.

Praliner
När det gäller praliner har jag ett, nästan oroande stort, beroende av kolasvampar, aka Michel Cluizel Les Champignons. Jag köper dem helst hos Flickorna Kanold i Göteborg. Jeanna Kanold delar min kärlek för det sega och har sett till att mina inköp numera innefattar florentines, smörkola i mörk choklad, frank nougat och något som ser ut som en chokladmakron men vars innehåll är såväl knaprigt som segt. (jag hann äta upp dem innan jag slogs av tanken att ta en bild).

Chokladfabriken gör en utmärkt fransk kola och en lakritspralin med havssalt, men de har inte samma fantastiskt sega konsistens. Däremot smakar de utmärkt. Och känns väldigt prisvärda.

Nu tänker jag kasta mig ut på okända vatten och beställa en kartong praliner från The Chocolate Tasting Club, eller Smaka choklad som de heter på svenska. Jag tilltalas av ord som hasselnötspraliné och flytande kolakaramell. Sen får vi se om deras praliner lever upp till beskrivningarna. Jag återkommer i en framtida bloggpost om den saken.

smakachoklad

julens godaste pepparkakor

img_46331

Det var en fantastisk dag på semifinalen i Årets Kock, men jag måste erkänna att den allra finaste stunden på dagen var när jag kom hem och öppnade mässans goodie bag från ICA Kvantum Gränby. Det var som om någon som tänker precis som jag hade plockat ihop den. Eller någon som tänker precis som jag och gillar julservetter, men ändå.

Så utöver servetterna innehöll kassen Magnus senaste äpplemust, några små geisha och Åre Chokladfabriks chokladdoppade pepparkakor. Oj, vilka pepparkakor, jag har sällan smakat på något godare. Kryddstarka krispiga kakor doppade i smakrik mjölkchoklad. Det finns fortfarande två kvar i förpackningen, men jag kan lova att de tar slut imorgon. Undra om inte alla jag känner ska få dem i julklapp i år…

i väntan på advent

20111017-144236.jpg

Noterar att årets adventskalendrar finns ute i handeln. Men vill jag ha en kalender fylld med knaprigt lego när jag kan få en med choklad?

Men vilken är årets godaste kalender egentligen?

så blir lunchen win win

Idag serverar LRFs restaurang bruna bönor med stekt sidfläsk. Till efterrätt blir det kladdkaka. Mina kollegor och jag har en win winplan. Lunch på Raw vid St Eriksplan och så promenad tillbaka till kontoret för en kopp kaffe och kladdkaka framför brasan.

Skrivet av Kommentarer inaktiverade för så blir lunchen win win Postad i godis Taggad

får Xoko en god fortsättning?

Magnus Johansson, uppdaterade sin Facebooksida för ett knappt dygn sedan med texten
Räknar nu ned dagarna på Xoko, sista dagen är nyårsafton sedan slut på det och ett nytt kliv i livet väntar, spännande!

Andra trycker på gillaknappen och önskar lycka till. Jag blir lite smått förtvivlad. Vad händer nu? Finns Xoko kvar? Kommer det vara lika bra?  Var ska jag annars äta mina suffléer? Har jag gått dit lika ofta som jag borde det senaste året? Svaret på den frågan är nej. Jag känner mig lite skamsen. Kanske hinner jag dit idag.

Uppdatering: Xoko finns kvar och drivs av kökschefen/kocken. Magnus fortsätter att försockra våra liv, men utan Xoko som bas. Min oro minskar något.

rättvis advent

Jag har en svaghet för chokladkalendrar. När jag var i Tyskland letade jag efter nya sorter och chockerades nästan av det stora utbudet. Jättetjocka kindereggvarianter lockade, men mitt minimala bagage ledde till en tunnare Milkakompromiss.

Men jag kände mig inte helt nöjd förrän jag på Ekostore i Göteborg hittade en kalender med rättvisemärkt choklad från GEPA med en batikvariant av Jesu födelse på. Nice! Så nu kör vi (minst) dubbla kalendrar i december.

Skrivet av Kommentarer inaktiverade för rättvis advent Postad i godis Taggad ,

fotografera med favorit-Åsa

Jag har fotograferat med rätt många matfotografer sedan jag började jobba som journalist 2002. Mitt första jobb var med Åsa Dahlgren. Vi fotade Jan Hedhs chokladgästspel på Thörnströms i Göteborg. Åsa visade mig hur jag skulle reflektera in ljus på tallriken med hjälp av en skärm, och jag insisterade på att provsmaka all mat för att ”skriva korrekta bildtexter”. Det gör jag fortfarande förresten.

I veckan fotade jag med Åsa igen. Och besökte Thörnströms igen, den här gången helt privat, för att äta riktigt god mat och få kika på snygg flamberingskonst.

Åsa lyckas alltid göra maten vacker, oavsett hur den ser ut från början. Och så håller hon gärna kameran i handen, trots kort skärpedjup, och liksom rör sig runt maten medan och pratar med den. Jag är osäker på vad som egentligen händer, men det funkar! Du kan se exempel på Åsas bilder av rulltårta, snyggetårta och svart mat.
Så det är inte bara för att hon dukar upp den här sortens frukost när vi ska fota ihop som jag gillar henne.
frukost

Och köper ni Härligt Hemma i advent kommer ni se en betydligt snyggare version av mina jul-cakepops än den här som är tagen med min usla IPhone-kamera.

cakepops

rättvis choklad

Härom veckan satt jag och pratade med ett chokladnätverk jag just hade hållt ett föredrag för. Jag satt nu och hävdade att den kundgrupp jag tillhör, 30-40-åringar i innerstan, fullkomligt älskar rättvisemärkta produkter.
– Men varför köper ni inte good, undrade Cloetta.
– Good, vadå, frågade jag lite dumt

Det visade sig att Cloetta lanserat en nya produkt när jag varit mammaledig. Jag har sett den i butiken, men för mig har ordet good signalerat nyttigt snarare än rättvist. Och nyttigt är jag inte alls så intresserad av :)

anthon

Jag köper ganska mycket Fairtrade-choklad. Normalt köper jag Anthon Bergs små kakor med 60% kakao och rostade bitar kakaobönor. De smakar lagom mycket utan att bli bittra, har lite crunch,  är bara hälften så stor som en vanliga chokladkaka och därmed ganska prisvärd.

good

Nu klev jag in i min lokala mataffär och köpte Cloettas good med mintcrisp respektive hasselnöt. Cloetta gör i min smak en lite väl mesig mjölkchoklad, men den är fin i konsistensen och smälter bra på tungan. Ihop med mintkrispen blev den riktigt bra! Hasselnöten är inte illa den heller, men där föredrar jag Marabous helnöt. Fast den är å andra sidan inte rättvisemärkt… En mer utförlig analys av  good hittar ni  på Godbiten också testade kakorna.

divine När det gäller ren mjölkchoklad är min favorit Divine. Den är så där fantastiskt krämig som bara brittisk choklad är och smakar smörkola men en väldigt diskret bränd ton. Ja, det är en bra sak. Däremot tycker jag att deras mörka choklad är hemsk. Så där otäck att den inte tog slut trots att det var den enda godis vi hade i stugan på dagar! Den smakar för lite sött och för mycket vanillin, och det är inte en bra kombo.

Vill du leta vidare så finns en lista över all rättvisemärkt choklad i Sverige.

på gott och ont

godisvagg3

Igår höll jag ett trendföredrag för Choklad- och konfektyrnätverket på SIK (Institutet för Livsmedel och Bioteknik). Det var fantastiskt att få prata om alla trender jag snappat upp på min senaste New Yorkresa och ännu roligare att få sitta och prata med kvinnorna och männen som jobbar inom godisindustrin. Men allra allra roligast var att höra branschens slogan:

Vi gör bara gott

Är inte det att be om problem? Förvisso jobbar man aktivt med att minska mängden barnarbete på kakaoplantagen i Västafrika. Men ändå? Det räcker väl att viska ökad sockerkonsumtion, trafficking eller barnfetma för att man ska vilja tänka om sloganmässigt. Å andra sidan hävdar sig Göteborg vara staden på G. För att inte tala om When in Europe, don’t miss Skurup. Det hade alltså kunnat vara värre.

egochokladen

Facebook har krossat jantelagen. Utmärkt, säger jag. Låt det märkas i din godiskonsumtion. Klart du ska äta godis med ditt eget namn och din egen bild på. Hur då? Kliv in på www.mymms.com och beställ karameller. Jag rekommenderar de gröna.

mms1_farg1

Välj först färg. Mörka färger är svårt att trycka på, så välj en ljus färg.

mms2_bild

Och så lägger du upp bilder på dig själv,  och lite olika mer eller mindre tydliga budskap.

mms4_forpacknig

Och så väljer du förpackningstyp. Fast dyra förpackning innebär ju mindre choklad för pengarna.

mms3_forpackning

Och sen var det bara att betala. Det är här det börjar göra ont. Men det kan det väl vara värt, inte sant?

Andra ställen att få utlopp för sitt ego på:
Sweet flour gör skräddarsydda nybakade kakor
Personlig müsli från Saltåkvarn

Text och bilder är hämtade från ett trendföredrag jag höll för SIK.