Kategori: dryck

Vin, julmust eller hemgjord saft. Ingen dryck är bloggen främmande.

en dag på jobbet

När man är ny på en arbetsplats ser man på allting med färska/friska/öppna ögon.

Medsols från vänster:

Titta, vi fick julmust till maten i lunchrestaurangen idag. Kan livet bli bättre.

Våra grannar Lantmännen har inramade trappgubbar.

Symbolen för tevatten i automaten är en tepåse som doppas ner i vatten. I beg to differ!

Vafalls! Sill med balsamico och cashewnötter. Det blev fel på så många plan, inte bara därför att Sånga Säby som driver vår lunchrestaurang har en uttalat svensk profil.

jobbet_idag

jag erkänner att jag är en mustnörd

mustnord1

Det är mycket must just nu. Årets adventsfest hävdar att:  Glöggen är död. Länge leve musten! Kanske sörjer jag att det inte blir någon Tasteline-musttest i år.

Pelle Sten klev in i mitt vardagsrum och intervjuade mig om mitt julmustnörderi för sin serie Nördologi.
Titta på: Alice kärlek till julmust och Så här fixar du en mustprovning

Och så glöm inte att uppdatera julmustkartan med ställen där man kan köpa god must.

här hittar du godast julmust

Ni kallar mig galen/enkelspårig/besatt, men jag har åtminstone inte startat en blogg som _bara_ handlar om julmust. Tyvärr.

Det har däremot Christoffer gjort. Följ hans julmustkarta för att ta reda på var du kan köpa den riktigt goda julmusten.

Notera även hur han testar mustarna i tre steg: seedning och lottning, gruppspel samt slutspel. Fantastiskt även för en sportsmitare som jag.

Skrivet av Kommentarer inaktiverade för här hittar du godast julmust Postad i dryck Taggad

strålande java

kaffebonor

Jakob tipsade mig om att besöka Da Matteo i Viktoriapassagen eftersom de hade Nekisse-bönor i den lilla kvarnen. Beställde en mezzo (hälften espresso, hälften mjölk) och fick en maffig kaffesmak nästan helt utan beska men med en nästan gräddig smak med mycket syra. Da Matteo rostar sina egna bönor och med den här varianten kom de tvåa i Nordic Roaster.

coolt är bara förnamnet

ismaskin

Morr, wordpress vägrar plötsligt att låta mig rotera på bilder. Den är övertygad om att detta är en breddare. Det är det inte!

Nå, den glada nyheten är att jag varit på DagLivs vid Fridhemsplan och där fann jag en förtjusande ismaskin. Ibland behöver jag ju fylla bakkaret med is och då räcker inte riktigt produktionen i isfacket och här tycks man kunna köpa så mycket man har råd med. Nice!

omgiven av gubbar

Jag har gått runt och tänkt på jordgubbar i veckor. Vad passar de till?
Frukt och bär: apelsin, citron, lime, hallon, persikor, röda vinbär, fläderblommor
Grönt: mynta, basilika, koriander, rucola
Mejeri: grädde, mascarpone, grönmögelost
Kryddor: svartpeppar, grönpeppar, kardemumma

Och ur alla de här tankarna steg några recept fram. De är inte ovanligt krångliga, snarare väldigt enkla. Nästan alla recept innehåller citron. Jordgubbar är söta och kräver lite syra. Min allra bästa kombination är jordgubbar, citron och fläder. Jag kallar det sommarsaft och det är en fantastisk brytning mellan söta jordgubbar, syrlig citron, bittra citronskal och parfymerad fläder. Recept? Visst, det kommer i en Härligt Hemma-bilaga i Aftonbladet runt midsommar 2011l.

ort
Här försöker jag komma på vilken ört som passar bäst i en jordgubbssallad med grönmögelost i: basilika, koriander eller mynta. Samtliga passar utmärkt med jordgubbarna, men myntan bråkar för mycket med osten. I övrigt var det i jämn kamp.

stok
Det blir lätt stökigt i köket när jag gör saft. Det finns ju ingen kökschef som kan ryta åt mig att hålla runt runt min arbetsstation och klockan börjar närma sig midnatt. Det var mina ursäkter.

etikett
saft
Jag gillar den här delen av jobbet, att få sitta och småpyssla med förpackningen så att bilderna blir så där roliga och lockande som jag vill ha dem. Bilder på saft kan annars bli väldigt tråkigt.

i väntan på vin

Vissa klickar hem kläder från H&M. Själv får jag mina konsumtionskickar av att köpa lagringsbara viner från bolaget. Sen gäller det bara att hålla ordning på vinerna med hjälp av små lappar så jag inte glömmer av vad jag har köpt.

Just nu (efter en tämligen vinfri graviditet) är jag inne i en period där jag tillåter mig att öppna vällagrade flaskor. Vilken av de här ska jag ge mig på härnäst?
vin1vin2

vin3

på jakt efter en soda stream

Min mormors älskade gamla Soda Stream har gått sönder. Pappa gjorde ett utmärkt försök att laga den med hjälp av plastic padding, men det ville sig inte riktigt. Har du någon gammal apparat liggande får du gärna sälja den till mig.

nu blommar flädern


Ut och plocka med er. Och sen blir det flädersaft, men glöm inte att köpa ekologiska citroner.

Fläderblomssaft
20 blomklasar
2 citroner
2 kg socker
80 g vinsyra
1 ½ liter kokande vatten

Rensa bort smådjur och blad från blomklasarna. Skala av den gula del av skalet från tvättade citroner. Häll samtliga ingredienser i en ren spann och avsluta med kokande vatten. Rör om tills allt socker löst sig och ställ svalt i en vecka. Sila och häll i små plastburkar eller 0,5 l petflaskor och frys in.

konsten att lagra och dricka vin

Min morfar Helge var en tvättäkta affärsman. En sådan som alltid får löjligt många blomsterbuketter på sin 70-årsdag, som har bjudcigaretter i en särskild ask på soffbordet, som skickar runt sina anställda till olika butiker för att de ska handla billig läskback  i en och billiga jordgubbar i en annan, utan att riktigt tänka på lönekostnaden. Men han hade näsa för bra affärer, tyckte inte om när det slösades med pengar och lyckades inte sluta jobb förrän en bra bit efter sin 90-årsdag.

Affärsmän brukar ofta få presenter och vinflaskor är ofta ett säkert kort. Dock inte till min morfar. Han drack nämligen väldigt lite alkohol. Han brukade vänligt ta emot flaskorna, ordentligt anteckna datum och givare och så ställa ner dem i vinkällaren. Och där fick de stå.

När han dog 2000, var vinkällaren fylld med viner från 50-talet och framåt. Mammas storebror delade upp vinet i tre rättvisa högar, ett till varje syskon. Sedan dess har min familj roat sig med att dricka gamla viner då och då. Det är alltid en chansning, vissa viner är odrickbara, andra är fantastiska i fem minuter för att sedan tvärdö och andra är alldeles alldeles underbara. Det spelar inte så stor roll, hela grejen med att korka upp en flaska vin från 70-talet räcker långt.

Till kvällens midsommarfirande tog jag med mig en flaska bulgarisk Oriachovitza Cabernet Sauvignon från 1985. Det var lite övermoget, men inte mer än att det gjorde sig väldigt väl med en kryddmarinerad stek.

vin4

Vad ska vi öppna härnäst? Jag passade på att fota en del flaskor. Vi kan väl ha en omröstning. Ni föreslår flaska och jag (med föräldrar och make) öppnar och dricker. Extra fina tips kan göra att ni blir inbjudna på ett glas!

Av någon anledning har wp slutat ge mig alternativet att jag kan rotera mina bilder. Beklagar om ni nu riskerar att få ont i nacken…

img_1003

img_1005

img_1004

img_1006

vin5vin6

vin7vin8

vin9vin10

carnivorer är ni allihopa

Klänningar, tal och kärlek i all ära, men nu börjar man äntligen prata om ett bröllopsämne som berör: maten!

David undrade vad de serverade vegetarianerna. På vårt bröllop var det veganerna som fick den allra godaste maten. Inte illa Petter!

Men kronprinsessparet tycks inte ha några veganpolare (inte ens Maria Wetterstrand). Ingen av de över 500 gästerna är vegetarianer. Däremot var det några som inte drack alkohol och de fick dricka jättegod 100% blåbär, en dryck jag skulle dricka betydligt oftare om den inte kostade 55:- flaskan.

Desserten, gjord av begåvade Daniel Roos, bestod av rabarber, jordgubbar, vaniljglass och vit choklad. Det kändes som en fantasilöst smakkombination av konditorn som givit oss mariekexglassen. Men nu har jag förstått att innehållet var styrt av brudparets önskemål. Daniel, du är förlåten!

Bröllopstårtan var drygt 60 cm längre än norska kronprinsparets dito. Hoppas att den var lika många centimeter godare. Och om så inte är fallet kan gästerna trösta sig med Daniels tre minidesserter till vickningen. Oh, nu börjar jag bli lite avundsjuk på bröllopsgästerna. Bäst att äta några tröst-after eight och gå och lägga mig.

bara yta

img_0828

Sånt här oroar mig när jag ser. Jag var inne i Trader Joes vinbutik i SoHo och såg en kvinna kolla igenom vinhyllorna och slutligen välja en flaska med ett frågetecken och en med en smiley. Jag fick verkligen bita mig i tungan för att inte gå fram och fråga henne vad som fick henne att välja just de vinerna. Hoppas inte Systembolagets självplock gör att vi går lika långt i förpackningsdesign i Sverige.