nu blommar flädern


Ut och plocka med er. Och sen blir det flädersaft, men glöm inte att köpa ekologiska citroner.

Fläderblomssaft
20 blomklasar
2 citroner
2 kg socker
80 g vinsyra
1 ½ liter kokande vatten

Rensa bort smådjur och blad från blomklasarna. Skala av den gula del av skalet från tvättade citroner. Häll samtliga ingredienser i en ren spann och avsluta med kokande vatten. Rör om tills allt socker löst sig och ställ svalt i en vecka. Sila och häll i små plastburkar eller 0,5 l petflaskor och frys in.

3 kommentarer

  1. Mian

    Härligt!
    Nu måste jag tigga fläderblomsklasar. Vi har ingen egen buske och inte växer den vilt här heller.

  2. Mårre

    Snyggt, men om man nu vill ha lite fart på drickat och göra så kallad fläderblomschampagne hur gör man då? Är det bara att tillsätta lite jäst, korka igen ordentligt och och så….ja? Vad tror du? :-)

    /Mårre