Nu åker jag för sista gången i vår över till landet som förstår sig på att:
trycka boktitlar på tekoppar
servera färsk fisk som snabbmat
sälja snyggt förpackad färdiglagad smulpaj
kränga lågprisbönor med svensk etikett i Kwik-E-Marts
, och som bonus, att göra oslagbara ordvitsar.
Just nu befinner jag mig i samma land som Nigel Slater, Guardians högst förtjusande matskribent. Jag konsumerar stora tjocka helgtidningar på jakt efter allt han skriver. Och får jag inte nog ligger hans biografi Toast hemma i bokhyllan och väntar på att bli läst.
Annan läsvärda britter: AA Gill på The Times
Fotografiskt geni: Alaistair Hendy
Foto: Alice Brax
På snabbesök i Oxford har jag hunnit avverka fyra stora livsmedelsbutiker och konstaterar sorgset att Storbritannien fortfarande är en halv evighet före oss i förpackningsdesign.
Emballaget i sig är anledning nog för att köpa både det en och det andra. Jag har som vanligt tagit en massa bilder, men blev bara hotad att slängas ut från en butik.
Vid det här laget har jag pratat med säkerhetspersonal i matbutiker i Skottland, Franrike, Finland, Libanon, USA, Holland och Sverige. De blir hemskt nervösa när jag dra upp min systemkamera i deras butiker. Nya bilder kommer att publiceras inom kort.
Leila vågar fylla kokboken med bilder av sig själv. Vad modig hon är!
Med sina pillemariska leende undviker att bli så där Monica Ahlberg pretto och är snarare en värdig utmanare till Niklas Ekstedt om titeln Sveriges sötaste kock, (Varför har ingen startat den tävlingen??) framför allt när hon iklädd en cookie monster-tröja håller i en chokladtårta.
Det finns mer att imponeras av, Leila bok har fotograferats av oerhört begåvade fotografen David Loftus, som annars fotar bland annat med min matfavorit Alastair Hendy och Jamie Oliver. Leila skickade tidigare matbilder till honom och tydligen imponerade det tillräckligt för att det skulle bli ett samarbete.
Leilas smarta receptnamnsord: supergoda, mammas, farmors, supersnabb, smaskiga, underbara, världens snabbaste, favoritgubbar.
Nu har vi haft fotokurs på jobbet och jag har lärt mig att jag ska överexponera mina bilder. Två hela steg! Åtminstone om jag ska hålla på och leka med korta skärpedjup och superstora bländaröppningar. Vår lärare, Petter Stahre, är oerhört kompetent och pedagogisk. Jag rekommenderar honom varmt.
Vad är det där för någon snygg kock, undrar kollegean när hon kliver in på mitt rum och ser bilden på min skärm.
Frågan är berättigad. Mikael ser oförskämt bra ut när han, iförd kockkläder, sitter avspänd vid ett dukat bord på Fiskekrogen. Att Åsa fotat honom gör inte saken sämre. Köp Allt om Mat nr 01/06 för att se, riva ut och sätta upp på väggen.
Och nej, jag får inte publicera bilden här.
Håller på att julpynta lägenheten. Min favoritfotograf Åsa kommer upp från Göteborg idag och vi ska fotografera mat med jultema. Den här gången blir det ost. Förra gången vi tog julbilder blev det en trerätters måltid på julmust; granité, gryta och float.
Foto: Ã…sa Dahlgren
Oj, nu har vi fotat jordgubbar. Och vilka bilder det blev!
5 jordgubbsdrycker
3 jordgubbsvarmrätter
4 jordgubbsbakverk
6 jordgubbsdesserter
3 jordgubbsmarinader
Med en blandning av inlånat porslin från Rörstrand och snygga second hand-prylar som min mamma nosat upp blev det ursnyggt. Publicerar bilder inom kort.
Jobbet ska publiceras nästa sommar, sådan är framförhållningen i tidskriftsbranschen. Det lär ju knappast ha dykt upp någon ny jordgubbstrend till nästa år, eller vad tror ni?
Och det är löjligt ansträngde att fota så här mycket. På sista fotodan när alla hade åkt hem, la jag mig bara ner en stund för att påbörja den nya Harry Potter. Jag somnade efter en kvart (detta bör inte ses om en bokrecension) och vaknade vid midnatt och gick ner för att röja i köket.
Tusen tack för alla goda och smarta recept som involverar jordgubbar! Nu börjar jag samla på mig en bra spännvidd, från sylt och gelé till köttillbehör till salsor, och soppor. Men har ni ännu fler tankar och idéer så lyssnar jag gärna.
Rekvisita får jag låna på Rörstrand och underbara fotografen Åsa Dahlgren kommer att fota på tisdag och onsdag. Dessutom kommer toppenstylisten Lena Grön med förtjusande pojkvän Janne se till att bilderna blir ännu snyggare än vanligt.
Matfotografering behöver man kika bakom kulliserna på, så jag lyfter på duken till min senaste, med tema förrätter. Fotograf Stefan Wettainen har byggt ett fort av reflektorer mellan sig och maten. Det var nästan så att jag fick kasta på gräslöken, innan jag insåg att han missat att skydda höger flank. De förtjusande bilderna publiceras i nummer 15 som kommer ut i september.
1/16 sekund är den optimala slutartiden för att fotografera en såsstråle. Detta vet fotograf Agneta Thorsén, som fotade med mig uppe på Heaven 23. Kortare slutartid och stålen blir till droppar, längre och allt blir suddigt. Nu vet ni också!
