sommarångest

Idag är det sista semesterdagen och sensommarångesten börjar krypa på. Frågorna hopar sig: kommer jag få bord på Oaxen i höst trots att jag inte bokat än, ligger det några obetalda räkningar innan för lägenhetsdörren i Stockholm, hur mår min ruccolaplanering, kommer jag klara av att ha bredband dygnet runt igen, eller kommer jag få en teknikchock. Jag tar ett djupt andetag och går och badar.

odlat nära vara


Maria bjöd oss på en sant lokalpatriotisk lunch idag på Hutla kvarn utanför Vara.
Cidern var från Herrljunga, de fantastiska rökta kalkonklubborna från Stora Levene, gurkan och tomaterna från Marias pappa i Vedum och isbergssalladen var lite mångtydigt närodlad.

Sen åkte vi till mitt favoritkonditori Nordpolen. Det fick sitt namn när Andrés luftballong störtade där under en provtur inför Nordpolsexpeditionen. (Och här passar jag på att utfärda en varning för den otroligt långtråkiga filmen av Jan Troell som handlar om just denna expedition.)

Nu är det olidligt varmt och jag tänker tillbringa resten av dagen flytande på en krokodil i Vänern. Hur ska jag klara av att jobba i ett kontor utan luftkonditionering nästa vecka? Iste blir nog svaret.

sakta sakta

Semestertempot är långsamt och vansinnigt behagligt. Pga bredbandsbrist, tom internetbrist, används datorn enbart till att se säsong 9 och 10 av Simpsons. Jag äter enorma mängder färskpotatis med citronsmör,

Igår fyllde mamma år och kameran är fylld med bilder på pyttemuffins med instuckna lavendelstänglar, minismåkakor och glada gäster. Snart på en blogg nära dig. (hm, jag lyckades radera bilderna när jag gjorde överföringen till datorn, så de är nog evigt förlorade).

Skrivet av Kommentarer inaktiverade för sakta sakta Taggad

semesterplaner

Läckö Slott har en utställning om Mat och Makt som jag tänker djupstudera nästa vecka. I övrigt har jag väldigt lite planerat. Bad några gånger om dagen ihop med min nya vän den uppblåsbara krokodilen från Överskottsbolaget. Och så förberder vi mammas födelsedag på måndag. Tills dess ska det finnas minst fem sorters kakor i frysen.

Nästa inlägg kommer att skrivas från Fjällbacka, och jag passar här med på att tacka Apoteket vid Torget i Lidköping för att de har en interntuppkoppling.

Skrivet av Kommentarer inaktiverade för semesterplaner Taggad

nytt nöjescentrum i Göteborg

avenynVad är det som händer på Avenyn? Nere vid gamla Redarföreningen på 1:an slår Dan Lexö upp ett nöjespalats och i huset tvärs över (där jag firade min 30-årsdag) har hela inredningen rivits ut och trädgården prytts med små koppartält. Kommer Göteborgs nöjescentrum att förflytta sig 200 m norrut? Eller har nöjescentrum någonsin legat på Avenyn. Efter ett besök på Nivå i lördags är jag tveksam. Jag trivs fortfarande bäst på Klara.

undvik prettorecepten

Jag borde inte umgås så mycket med människor vars liv kretsar kring mat. Människor som vet allt om sydafrikanska viner, Cajsa Wargs sortiment, italienska ostar, antika kokböcker, finsk surdeg eller kakaobönor från Elfenbenskusten. För när vi umgås så tror jag plötsligt att mat är lika komplicerat och krångligt som lustfyllt. Att en sallad är något som består av ruccola, urgröpta plommontomater, babyfänkål och pepprig italiensk olivolja. När en sallad egentligen består av strimlad isbergsallad, klyftade tomater samt några skivor gurka och odlade champinjoner. Det är för den salladsätaren som jag skriver mina recept.

kakbak och deckare del II

Sommartraditionen av att baka småkakor medan jag tittar på deckare fortskrider.

Trots att rabarbern hade fått något vedartat över sig gick den utmärkt att skiva lövtunt och blandas ner i en smörstinn sockerkaka under övervakning av Jacques-Yves Cousteaus mystieririka undervattensvärld.

Vetskapen om att reglerna redan så här tidigt under semestern börjat tänjas oroar: mjuk kaka och fransk dokumentär!

barnmat i gurkstan

Jag mellanlandar på väg till landet i gurkstaden Västerås. Mina värdar J och A är sanna miljökämpar. Vi pratar ekologisk barnmat och konstaterar att det inte finns någon ekologisk välling, däremot finns det ekologisk gröt och en massa olika barnmatsburkssorter.

Skrivet av Kommentarer inaktiverade för barnmat i gurkstan Postad i eko/nära

semestern börjar i söder

Ah! Nu börjar min semester och efter att ha suttit uppkurad i en första klassvagn på väg mot Skåne har jag äntligen anlänt Malmö och är ett steg närmare lördagens bröllop mellan L och M. För alla som ännu inte förstått storheten med Skåne kommer här en liten guide: Utgå från Malmö och passa på att insupa Malmös storhet, enklast med hjälp av Lisas råd här eller här.

Frukost På vägen mellan Ystad och Simrishamn finns en vit skylt som det står OLOF VIKTORS på. Där svänger jag in till caféet som startades av mannen med Sveriges vackraste händer. I trädgården äter jag en rejäl frukost bestående av moussetårta, macadamianötter och knaprigt knäckebröd.

Bad Sen blir det en avstickare för bad. Var som helst går bra, havet ligger alltid nära. Själv är jag mest förtjust i sydkusten för där känns strömmarna starkare och vågorna högre än annars.

Lunch i Simrishamn

Tillbaka på huvudvägen igen är det bara en halvtimme kvar till Simrishamn. Jag parkera nere i hamnen och drar in lukterna av fiskeindustrin. I den har staden finns ovanligt mycket bra ställen. MARITIM nere i hamnen är en bra fiskerestaurang. Jag älskar HETA BÖNOR OCH KALLA KULOR för deras kaffe, glass och alfapet KAMSKOGS KROG är ett riktigt bra matställe MÅNS BYCKARE har skånsk äggakaga med stek släsk som sin specialitet På EDITHS KAKBOD köper jag för många kakor för billigt.

Eftermiddagsshopping Nu kör jag norrut från Simrishamn, upp mot Kivik. På höger sida ligger Viks golfbana, som jag ignorerar, men precis efter går det in en väg till höger mot ORELUND som har stora odlingar av frukt och tomater. Här köper jag samtliga tomatsorter som hunnit mogna. Har jag kylväskan med mig kör jag vidare norrut tills jag når en avtagsväg in till vänster, mot S:t Olof som leder dig till RASKARUMS FJÄDERFARM. Kycklingen här är löjligt god. Till och med göteborgarna på Svensk Fisk vet att det är hos BUHRES FISK som i Kiviks hamn som man ska handla sin fisk. Och när jag fortsätter norr över fortsätter belöningarna likt ett pärlband. Standvägen i sig är vacker och ännu ljuvare är VITEMÖLLA BADHOTELL. Hit vill jag bli bortsvept över en helg någon gång. Ännu längre norr ut når jag äntligen LAMMBODEN i Havlunda, en rätt oansenlig byscha mitt ute i ingenstans med underbara lammkorvar och god honung. Håll utkik efter en liten skylt om Lammboden på höger sida på vägen från Kivik mot Brösarp.

Middag Jag är hungrig igen och det är dags att åka söder ut. Det är inte helt lätt att bestämma middagsplanerna. Hade jag bokat bord i förväg åker jag vägern mellan Simrishamn och Ystad till det lilla samhället Hannas. Där finns en skylt in till höger mot MÖTESPLATS ÖSTERLEN som är en av landets bästa restauranger just nu. Söder om Simrishamn finns en hel del bra restauranger och kustvägen är en extra bonus. I bedårande Brantevik finns BRANTEVIKS BYKROG. I Skillinge ligger tre olika ställen SKILLINGE HAMNKROG med riktigt bra fiskrätter, SKILLINGEBÖRSEN som prisas av DI, samt ett rökeri som serverar en utmärkt budgetalternativ, exempelvis sillamackorna.

Sömn Sen åker jag hem till Malmö och sover. Kanske hinner jag med en öl på Tempo först. Fast pappa rapporterade att han varit tuvngen att betala extra för potatisen när han var där. Sånt behöver undersökas.

varför säljer ingen min älsklingskniv?

knivDetta är världens bästa brödkniv – Victorinox Pastry knife. Själv klarar jag mig inte utan den och ger bort den till alla jag känner. Om jag bara fick äga tvÃ¥ knivar (hemsk tanke) skulle detta vara en av dem. Jag använder den till att skära bröd, lax, sockerkaka, tomat och vattenmelon. Den är lÃ¥ng, vass och stabil och vÃ¥rt förhÃ¥llande är livslÃ¥ngt. SÃ¥ varför finns nu inte denna ljuva vara i Stockholms butiker? Jag tillbringade min dyrbara lunch med att besöka Duka, Ã…hléns, NK och John Wall. Ingen av dem har Victorinox. Verner & Verner hade slut pÃ¥ den eftersom alla köpare blev hänvisade dit och Cordon-Bleu i Sturegallerian hade den bara i sin huvudbutik pÃ¥ Vasagatan. Tur att Clas Ohlson har den, om än med plasthandtag.

än blommar flädern

Här plockar mina föräldra fläder medan jag håller i kameran
Om den här värmen håller i sig är det inte lång tid kvar innan flädern blommat ut. För alla er som ännu inte hunnit massakrera närmsta fläderbuske med en sax kommer nu en påminnelse. Ut och plocka! Flädersaft är jätteenkel att göra och ännu enklare att dricka.

Fläderblomssaft
20 blomklasar
2 citroner
2 kg socker
80 g vinsyra

1 ½ liter kokande vatten
Rensa bort smådjur och blad från blomklasarna. Skala av den gula del av skalet från tvättade citroner. Häll samtliga ingredienser i en ren spann och avsluta med kokande vatten. Rör om tills allt socker löst sig och ställ svalt i en vecka. Sila och häll i små plastburkar eller 0,5 l petflaskor och frys in.

Att saft är gott har jag redan konstaterat, men det som ständigt tränger sig in i mina dagdrömmar är tanken på en jordkällare fylld med fläderchampagne. Att sitta i källarens svalka och dricka lagrad fläderchampagne. Tänk er dofterna! För att öka chanserna att någon ska ge mig en källare fylld av champagne (valfri sort egentligen) publicerar jag några läsarrecept från GP.

Fläderchampagne
2 mycket stora fullt utslagna fläderblomsklasar
1 citron
2 msk äppelcidervinäger
4,5 liter vatten
8 dl strösocker

Pressa citronen, skär skalet i fyra bitar, lägg i en kruka. Sätt till alla övriga ingredienser, observera att blommorna inte skall sköljas. Rör om då och då och låt det hela stå med en handduk över i ca 1 dygn. Sila och häll upp på rena flaskor, fyll inte ända upp, trycket blir stort efter några dagar. Skruva åt korkarna ordentligt. Ställ på sval plats, gärna i en tät låda och med handduk över, om någon flaska skulle explodera. Låt stå minst 3 veckor. Servera väl avkyld.
Ulla-Britt Widegren

”Fläderblomschampagne”
12 fläderblomsklasar
7 hg socker
1 citron
2 msk vitvinsvinäger
4½ l vatten

Tvätta citronen väl. Strimla citronskalet och pressa ur saften, lägg blomklasarna i en stor bunke tillsammans med citronskal och saft. Tillsätt socker, vinäger och vatten. Rör om tills sockret smält. Låt stå ett dygn. Sila vätskan och fyll upp på flaskor med SKRUVKORK. Tillslut dem väl och låt stå i 14 dagar. Sparas max 3 veckor.
Laila Elgh