på partaj med en vulkan

Foton: Janne Danielsson
Björn StenbeckIgår på restauranggalan debuterade jag som kuvertsprättare i vinterträdgården på Grand i Stockholm. Iförd skyhöga klackar, men fjärilar i såväl mage som på skor stod jag uppe på scenen och delade ut priset för Medveten krog till Björn Stenbecks Malmökrog Salt & brygga. Det var min gamla ”så ofta jag har råd med det”-lunchkrog när jag jobbade på Egmont så jag kände mig dubbelt nöjd.

Mest orolig var jag för Per Moberg. Han kändes som en vulkan som då och då fick små mullrande utbrott av felriktad ironi, långdragen egocentrism och återkommande minnesluckor. Det var nog inte riktigt vad arrangörerna David och Lena hade tänkt sig när han kontrakterades, men när han väl satt igång var han svår att stoppa. Men han lyckades också vara riktigt underhållande emellanåt och jag har säkert mycket att lära av hans ”äsch, nu glömde jag det där viktigt, men det är väl inte hela världen”-attityd.

Oavsett så var det ett både förtjusande och imponerande kalas och väldigt välarrangerat för att vara första gången det hålls. Jag blir fortfarande tårögd när jag tänker på de stiliga servitörerna och servitriserna från Grand som eldgaffelraka i ryggen bar på stora fat med glassbomber och megatomtebloss.

Karin Fransson

Anders och PerTill skillnad från årets kock-galan så hade jag en fantastisk placering bredvid scenen (vilket väl hade att göra med att jag skulle upp på scenen under kvällen.)  och flankerades av Ölands stolthet Karin Fransson och Anders Lauring från Växjös PM. Kvällens roligaste samtal uppkom när jag frågade dem om restaurangdiskare.

Årets Krog: PM & Vänner, Växjö

Journalisternas Kock: Karin Fransson, Hotell Borgholm, Öland

Och så alla vinnarna som inte satt vid mitt bord ;)

Björn från Kockåvin
Årets Krögare: Björn Persson, Kock & Vin, Göteborg i vars vinbar jag lärt mig nöjet med att beställa ett halvt glas rött och ett halvt glas vitt vin till mina middagar och se vad som händer med smakerna.  Tack Björn!

Matbaren
Årets Krogmiljö: Mathias Dahlgren, Matbaren, Stockholm dit jag tänker ta med danska tv-kocken Trinne när hon kommer på besök.

Gert Klötzke
RS Hederspris: Gert Klötzke

Rodrigo

Årets Framtidslöfte: Rodrigo Pérez, Rue de Pont Nouveau, Stockholm på vars restaurang jag tänker äta lunch redan nu på fredag.

Ramen Ki-Mama

Årets Smaksättare: Ramen Ki-Mama, Stockholm som jag ännu inte lyckats komma till, trots att jag försökt flera gånger (det har varit stängt).

Kock&Vin
Årets Sommelier: Alexander Bäckman, Kock & Vin, Göteborg. Yeaaah Göteborg!
1El Diablo
Årets Barkoncept
: El Diablo, Stockholm som tyvärr inte hade så sig sina hejdlöst rara hängslen just idag. Yogayama

Årets Hälsorestaurang: Yogayama Foods, Stockholm
Årets Medvetna Krog: Salt & Brygga, Malmö

Lux
Årets Matsalsteam
: Lux Stockholm, Stockholm. En utmärkt anledning att besöka Lilla Essingen.

5 kommentarer

  1. Filippa

    Oh så kul ! Rent allmänt roligt med gala och priser och alldeles särskilt kul att Ramen Ki Mama fick pris ! Budget med smak !

  2. Pingback: Brax on Food » Blog Archive » årets kock: Kock&Vin i bilder + kändisgäster
  3. Pingback: Brax on Food » Blog Archive » saknad men ändå inte