Taggad: lunch

ät kycklingklubba med pinnar

Gästbloggare Mats Petersson är i Qingdao vid Gula havet:

Vi tog hissen till bottenvåningen och bytte där till en hiss för anställda som tog oss tre våningar ner i källaren. Jag hade fått en liten lila lapp av chefen här i Qingdao, Haikun och jag tror att 7:an betyder att lunchen kostar 7yuan, ca 5.5 riksdaler.

När jag lämnade lappen fick jag en liten servett, ett par pinnar och en plåtbricka med tre större fack och ett mindre. Sedan var det två avdelningar mat med tre rätter i varje och man fick välja två av tre. I första avdelningen valde jag ägg som jag tror kokats i soja och en fläskgryta som jag kunde fått på ett lunchhak i Sverige utan att tycka det vore nåt konstigt. Borde kanske tagit kycklingklubborna istället, men det är så pyssligt att äta sånt med pinnar.

I avdelning två valde man mellan sauterade grönsaker, jag tog böngroddar med lite koriander och kinakål med några långa halvgenomskinliga guldgröna slemmiga grejor. Sedan fick man en skål med soppa med sagogryn som passade i den lilla gropen på plåtbrickan och till sist det bästa av allt, det fantastiska brödet.

Det fanns ris också men här i norr är de mer för bröd till maten och de hade gjort vetebröd som var ångkokat. Blanka vita och skimrande som hud låg de i massor på ett stort fat. Konsistensen hade också blivit lite speciell, samma som riktigt degigt bröd brukar ha, men helt utan kladdigheten bara den mindre spänsten. Prova att göra sådana någon gång!

har klyftpotatis lågt GI?

Ibland, när jag har riktig tur, kan jag lura med mina kollegor till Grekland. Grekland ligger vid Bo01-området i Malmö och heter något på P. Deras lunch kostar hela sex kronor mer än lunchen på de otäcka håla som kollegorna vill kalla lunchrestaurang (aka Ekmans). Istället för att stå i kö och trängas som i bamba, får man i Grekland sitta ner och invänta, den ibland långsamma, betjäningen. Maten kommer i stora men snygga portioner. Alltid klyftpotatis, alltid tomatbaserad sås, alltid tatziki och alltid något köttfärsbaserat.
Mät blir man, och av någon förunderliga anledning håller sig mättnadskänsla kvar. Genom hela eftermiddagen. Först framåt halvsju-tiden börjar jag bli intresserad av middag. Och därav drar jag slutsatsen att klyftpotatis har lågt GI-värde. Eller är det den unika kombinationen med tatziki?