Taggad: kocklandslaget

ännu en kockblogg

Årets kock, Peter Skogström, är på vinnarresa i Omam. Bloggar han? Klart han gör! Och så har han fotograf med sig. Det skulle jag också vilja ha.

– Höredu Göran, tar nu en bild på mig när jag äter lunch. Och så beskär den 222 px bred och lägg upp den på servern innan två.

Tänk vad mycket enklare livet skulle vara. Då skulle ni slippa bilder tagna med min fokusfria mobilkamera.

brödbakningen gav silver

Kocklandslaget hamnade på en andraplats. Norge vann. Igen. Nå, vi (det borde nog stå de) lyckades åtminstone imponera på danskarna med brödbakningen.

Lagets partytrick bestod av att en timme innan tävlingsmaten skulle vara klar göra ett avbrott, ställa sig på rad vid en bänk och börja baka citronbröd. Bakningen är ny för i år och tänkt som en flört med domarna. Genom att göra det vid tävlingens stressigaste period kunde det svenska laget visa att de är väl förberedda och har en bra teamkänsla.

Brödbakning är det nya chokladprovning. Glöm inte var ni läste det först.

kocklandslagets framgångar

Följer ni kocklandslagets tävling? De har hunnit plocka på sig ett guld i det kalla köket. Självklart har de en egen blogg där du kan läsa allt. Nu är det det varma köket som kommer avgöra vem som vinner.

Jag besökte kocklandslaget på Gripsholm när de övningslagade den varma maten. Av trerättersmåltiden var desserten i särklass bäst. Jag frågade Peter Jelksäter vad en perfekt dessert är.
– Det gäller att ha så många moment som möjligt för att imponera på domarna.

Kurt Weid stod bredvid om kompletterade.
– Sött och salt, varmt och kallt, krispigt och mjukt. Har du med alla de kombinationerna har du en perfekt dessert.