Taggad: guide

rötmånad

Välkommen till rötmånaden, den pågår hela månaden till 23 augusti. Svensk köttinformation skicka med nästa besvärande regelbundenhet ut pressmaterial med varierande kvalité bilder (det är svårt att fota kött) och recept. Nu passar de på att berätta hur vi ska rädda oss från rötmånaden. De börjar med att säga att det inte är så illa längre, tack vare bra kylar, slutna tillverkningsprocesser och bättre hygien.
Men sen börjar det. För att rädda sig från otäcka överraskninga ska man:

• Välj svenskt kött som är salmonellafritt.
Varför tror varje land att just deras kött är det bästa i världen?
• Tillagat kött bör alltid ha 70º innertemperatur.
Det borde bli en riktigt otrevlig överraskning på tallriken om köttet ska vara 70 grader.

Skrivet av Kommentarer inaktiverade för rötmånad Taggad

pro con rambutan

Rambutanen, frukternas frukt eller frukternas hawaiiskjorta?
Den lilla gynnaren ser på avstånd ut att ha ett attitydproblem, men när man rör vid den visar den sig vara rätt soft.

+ Utmärkt biogodis, prasslar inte
+ Ger exotisk touch till picknick
+ Enkel att skala när man kommit på hur

– Ganska dyr, jag betalade 80kr/kg
– Ger kletiga fingrar

Skrivet av Kommentarer inaktiverade för pro con rambutan Taggad

matkaravan

Ser alla matkaravanister likadana ut, undrade jag. Jag hade just anslutit mig till gruppen vid toppen av rulltrappan ner till Hötorgshallen. Det var skjortor och slacks snarare än hippa t-shirts och shorts. Toppat med prydliga frisyrer och diskreta bågar.

Men sen dök karavanledare Dag Hermelin upp som en förtjusande motvikt i tajt t-shirt, tuffa bågar, tintinlugg och rar mössa. Direkt fick vi våra smaklökar retade, först med (och här vore det dumt att vara något annat än vag, eftersom ni själva tänker boka in er på nästa lediga karavan i augusti) asiatiskt godis och hemmabryggd dryck.
– Vad känner ni för smaker, krävde Dag att få veta.

Sen tog vi trappan ner i djupet och upptäckte Hötorgshallen. Basturökt finsk skinka som smälte i munnen, saltsöta gröna russin, stöddig sylta och svalkande juice. Dryga två timmar senare var karavanen slut och jag lämnades ensam kvar på Taj Mahal. Plockade åt mig torkade minibananer, platt ris och några juicer. Nu är midsommar räddat!

Postskriptum
Matkaravanen visade sig denna gång till stor del bestå av styrelsegruppen för ett företag i masonitbranschen. Jag tar genast tillbaka alla teorier om hur en (blivande) matnörd ser ut.

Skrivet av Kommentarer inaktiverade för matkaravan Taggad