Noma i bilder
Första rätten: Knivmusling og persille Dild og muslingesaft
Andra och tredje rätten: Kapers af umodne hyldebær Blomkål og valle
samt Radisser fra Lammefjorden Tang og æggeblomme
Fjärde rätten: Kartoffelkur…? aka potatiskräm med en hejdlöst intensiv tryffelklick i mitten. Kan vara ett tecken på att ful mat är på väg in. Om inte annat fick jag bevisat för mig att jag fortfarande tycker att tryffel inte ska överdoseras.
Femte rätten och kvällens enda köttintag: Okse tværreb og hybenroser
Rødbede og sprødt malt samt sjätterätten i form av en lite snögubbe från Lammefjorden.
Sjunde och sista rätten: Trøffel fra Gotland og kvark
”grene” og marengs och en kopp på myskmadra och järnört.
Och till teet: en flødebolle med rödbetsskum.
Inspirerande bllder! Hur är Noma i förhållande till Fat Duck och de svenska restauranger du har varit på, typ om jag tvingar dig att rangordna dina favoriter?
Det ser helt fantastiskt ut. Förstår att en burkbytarkväll i Stockholm inte kan slå det här. =)
Aaahhh…
Snygga bilder. Och jag är avundsjuk, som 17.
Hej!
Jag var och åt på Noma i somras och jag måste säga att det är bland det bästa jag ätiti. Ha det så bra mvh Daniel
Hej Alice
Tak for sidst. Dine billeder er blevet virkelig flotte, især når man tænker på hvor mørkt der var på Noma. Det var en dejlig aften.
Jeg glæder mig til der bliver tur til lidt stockholmsk gastro-inspiration.
;-) Mette