Första rätten: Knivmusling og persille Dild og muslingesaft

Andra och tredje rätten: Kapers af umodne hyldebær  Blomkål og valle
samt Radisser fra Lammefjorden Tang og æggeblomme

Fjärde rätten: Kartoffelkur…? aka potatiskräm med en hejdlöst intensiv tryffelklick i mitten. Kan vara ett tecken på att ful mat är på väg in. Om inte annat fick jag bevisat för mig att jag fortfarande tycker att tryffel inte ska överdoseras.

Femte rätten och kvällens enda köttintag: Okse tværreb og hybenroser
Rødbede og sprødt malt samt sjätterätten i form av en lite snögubbe från Lammefjorden.

Sjunde och sista rätten: Trøffel fra Gotland og kvark
”grene” og marengs och en kopp på myskmadra och järnört.

Och till teet: en flødebolle med rödbetsskum.