nyskördad lunch

Smörstekt squash med svartpeppar och en massa dill smakar fantastiskt. För att inte tala om stekt mangold med en massa vitlök, gul lök och crème fraîche. Och en riktigt god ljus soja.
Nu tänker vi göra piroger med resten.

2 kommentarer

  1. Lagers tabberas

    Vi pratade om det vi bordet idag och igår och ofta – att dill upplevs så starkt som en central ”svensk smak”. Dillkött, dill till kräftkoket, strömming, dillkronor i inläggningar etc.
    Hemma använder vi stark dillsmak i allehanda soppor och röror inspirerade av Rodjanas Isaan där dill är en mycket viktig ört som används inte bara i tillagningar utan också äts rå till starka kryddröror.