i säsong

Vi blir allt sämre på när olika råvaror är i säsong. Och varför skulle vi bry oss? Allting flygs ju in från andra sidan jorden, eller drivs upp i jättelika holländska växthus för att ge oss fullt sortiment året om.

På jobbet har jag en lista som visar vilka olika frilandsodlade grönsaker och frukter som är i säsong. Och nu precis hittade jag LisaElmqvists utmärkta lista (klicka på säsong under flikar) på när olika fiskar är som bäst. Sen kanske man inte borde köpa alla fiskarna som nämns på listan, ålen för att den är utfiskad och braxen för att den är oätlig exempelvis.

6 kommentarer

  1. Örjan

    Men får man brax i skriftlig form, blir det klart mycket aptitligare.

  2. Ebba N

    Kan du inte dela med dig av din lista? Håller med Örjan.

  3. Kinna

    Tjing, jag hoppas du är sarkastisk. Varför skulle vi inte bry oss? Men jag tror nog att du hellre gillar tomater när det är sommar och rotfrukter på vintern…Det är helt sjukt det här med jordgubbar till nyår som inte smakar ett ruttet lingon.

  4. Alice

    Kinna, jag lovar att jag är sarkastisk. Får dock slipa på språket så att det märks i framtiden.

  5. aina

    Säsong är bra att tänka på, fisken är ju inte rolig när den är utlekt. Det varar ett par månader, men, det finns alltid ett men…
    Olika fiskindivider har ser olika ut, leker olika, inom säsongen förstås, och lakar också olika beronde på fångstplats.

    T.ex är det rätt stor skillnad på torsk från öster eller väster sidan av skåne.