genusmedveten jul önskar #tomthen

Julkort

I år tog jag i. Och hade väldigt roligt. Christopher Anderton som ligger bakom Matbloggspriset illustrerade förtjänstfullt årets morbida kort.

Och med det vill jag säga

God och smakrik jul och ett genusmedvetet nytt år!

Och så glöm inte att använda hashtaggen #tomthen. I alla möjliga sammanhang ;)

Tidigare julhälsningar:

2012
Illustration: Johanna Kindvall Foto: Paulina Westerlind.
Alice julkort 2012

2011
Illustration: Martin Rebas
Alice julkort 2011

2010
Illustration: Johanna Kindvall
Illustration: Johanna Kindvall

2009
Illustration: Johanna Kindvall
Alice julkort 2009

2008
Illustration: Martin Rebas
Alice julkort 2008

2007
Illustration: Amanda Jakobsson
Alice julkort 2007

2006
Illustration: Aase TorstensenAlice färdigmonterade julkort 2006Alice julkort 2006

Alice julkort 2006

2005
Illustration: Johanna Kindvall
Alice julkort 2005

2004
Illustration: Emilia Sällryd
Alice julkort 2004

2003
Illustration: Martin Rebas
Alice julkort 2003

2002
Illustration: Martin Rebas
Alice julkort 2002

2001
Illustration: Martin Rebas
Alice julkort 2001

Martin Rebas gjorde mina julkort långt innan dess också, men de har jag än så länge inte digitalt.

årets julkort i en brevlåda nära dig

Just nu sitter illustratören och bloggproffset Christopher Anderton och gör klart årets julkort. I år utlovar jag utöver mig själv och en avliden tomte även en dos genus.

Tidigare julhälsningar:

2012, 2010 och 2009 gjorde Johanna Kindvall kortet. 2012 bygger det på ett foto av fotograf Paulina Westerlind.
2011 och 2008 gjorde Martin Rebas kortet
2007 gjorde Amanda kortet
2006 gjorde Aase Torstensen ett pysselkort
2005 gjorde Johanna Kindvall kortet
2004 gjorde Emilia Sällryd kortet
2003 + 2002 + 2001 gjorde Martin Rebas korten och det gjorde han långt innan dess också, men de har jag inte digitalt.

it’s all about lakrids

lakritskalenderTre saker kan vara värda att lägga på minnet om lakrits:

  1. På danska stavas det lakrids. Det är bra att veta när man googlar, eftersom det är danskarna som driver lakridsutvecklingen framåt.
  2. Lakrits uttalas som [lak'ris] på göteborgska, och eftersom vi alla uppskattar denna kuststad vill jag att det uttalet får genomslag i hela landet.
  3. Om december inte känns mörk nog kan man förmörka den ytterligare med hjälp av Johan Bülows eminenta lakritskalender. Men googla då på lakrids julekalender. Känns drygt 350 kronor, på exempelvis NK i Stockholm, magstarkt för en decemberleksak kan bygga sin egen lakritskalender efter mina instruktioner.

Kontaktannons V

IMG_3452
På Oaxens julbord får du inte missa grishuvudet.

Jag blir lite nostalgisk när jag skriver en femma i rubriken. Min första Oaxen-kontaktannons skrev jag 2005.

Nå, detta är ytterligare en kontaktannons. Ett ogenerat försök av mig att ragga upp just dig! Jag tänker mig att vi tillsammans bränner av en knapp tusenlapp var på ett julbord på Oaxen Slip. Låter det lockande? Kommentera eller maila mig.

Bakgrund: Första gången jag kände ett sug att besökte Oaxen hade jag inget självskrivit sällskap utan satte ute Kontaktannons I på bloggen. Vinlusen nappade och vi tog pendeln och bussen ut. Kontaktannons II gav mig en blind date med Pia Bendel. Året efter hade ryktet spridit sig och vi har var en hel lite grupp som åkte dit.

Året efter det kom kontaktannons III till med syfta att ragga upp någon till  julbordet, men den enda jag fick med mig var maken. 2009 var jag gravid och Oaxenbesöket fick bli en tvåstegsraket, Pumphuset på sommaren och julbordet i december.  Det krävdes viss planering för att jag skulle hinna äta julbord innan Benjamin föddes, men det gick. 2010 var det dags för Benjamins första Oaxenbesök. Och sommaren 2011 skrev jag kontaktannons IV.

Sen bestämde sig Agneta och Magnus, ägarna till Oaxen, för att flytta in restaurangen till stan. Medan vi väntade arrangerade jag ett eget julbord på Oaxentema, och året därpå ett julbord till. Men nu är Oaxens eget julbord igång igen, och för att göra en lång historia kort vill jag ha trevligt sällskap när jag går dit. Kravprofilen har inte ändrats mycket de senaste åtta åren. Ersätt bara hummern med sill.

När? En vardag i december. Det är redan väldigt bokat, men jag lovar och ringa och se när det går att få fatt i ett bord för fler än två.

vinterfika i nya Hornstull

Det finns många bra mathak i Hornstull. Vissa har funnits länge, andra har öppnat i samband med Bonniers galleriakreation.
I tiden mellan för alltid och #hornstull dök Babel Deli upp. De förser mig med hembakad baklawa, myntate, ayran och koffeinstinn tysk god läsk. Extra bra så här i novembermörkret.

20131121-154932.jpg

Det här är den första av en rad postningar om mina favoritställen i Hornstull.

Sveriges matmäktigaste

20131107-225119.jpg

I dag släpptes Restaurangvärldens lista över Sveriges matmäktigaste. De 50 som hamnade på listan förra året fick rösta tillsammans med ytterligare 100 personer. Av de tillfrågade svarade 90 personer. Och av någon anledning lyckades Restaurangvärldens egen chefredaktör Pär Bergkvist placera sig på sjätte plats. Är inte det lite… märkligt?

Disclaimer: Jag var med på fjolårets lista över Sveriges matmäktigaste. Det är jag inte i år.

bästa matbloggarna 2013

Ibland tröttnar man på bloggar man läst sedan 2004, inte sant? Då kan det vara skönt att hitta något nytt och… inte lika köttstint som Brax on Food.

matbloggprisetI årets omgång av Matbloggpriset tog inte mindre än fyra olika veganbloggar pris. Jag utnämnde Vegoriket till bästa nykomling. Dessutom vann Våra oköttsliga lustar stora matbloggspriset, Vegankrubb bästa videoinnehåll och Vegoteket vann bästa design. En köttfri diet tycks varken påverka förmågan att skriva, fota, filma eller formge.

Det är alltid fantastiskt roligt att sitta med i Matbloggsprisets jury. Dels för att juryn är så rasande trevlig och har jurymöten som inkluderar mat, del för att jag för överblick över Sveriges bästa bloggare och alltid hittar några nya favoriter. I år kommer jag hänga mycket på Vår oköttsliga lustar. Den bloggen bor dessutom på min gata i stan.

Alla vinnare i matbloggspriset

Kategoriansvarig: Christopher Anderton,
Det Stora Matbloggspriset

Våra oköttsliga lustar
Vinnare: Våra oköttsliga lustar 

”Lustigt nog har årets vinnare av Stora Matbloggspriset ett namn som bara i sig förtjänar ett pris. Här har vi en blogg som man vänder sig efter, som har DET! Snygg inramning med riktigt bra bilder, välbalanserade texter som briljerar i finurligt användande av det svenska språket – inte sällan med dialektala krumbukter i den lokala myllan. När vi har lust kan vi läsa om säsongsmat, närodlat och omtanke om miljön på ett befriande sätt och med den sublima humorn ständigt lurande bakom hörnet. Det gillar vi skarpt och för att vara helt ärliga, känner vi rent köttsliga lustar för Våra oköttsliga lustar.”

 

Vinnare: Folkets valmadebymaryVinnare: m.ade b.y m.ary

Folkets val är precis vad det låter som – nämligen den del av Matbloggspriset där bloggarnas läsare både nominerar och röstar fram sin favorit. I år fick vi in över 700 nomineringar, mer än dubbelt så många som förra året. Av dessa gick 10 bloggar vidare till finalomröstning. Årets vinnare var flitig med att sprida information om omröstningen på den egna bloggen, Facebook, Twitter och Instagram vilket hon ska ha en stor eloge för. Bloggen drog tidigt ifrån övriga finalister och fick med stor marginal flest röster. Grattis Maria Strömberg på Made by Mary – du är folkets val 2013.

Rösterna blev till välgörenhet
Omröstningen har skett med hjälp av SMS omrösning där Stockholms Stadsmission varit samarbetspart. Varje SMS har genererat 10 kr till Stockholms Stadsmission. Pengarna som samlats in går till deras projekt Unga Station och mat i jul till fattiga familjer.

Övriga nominerade till folkets val:
Det gröna skafferiet
Kryddburken
Monika Ahlbergs mat
Mitt nordiska kök
Matgeek
Recepten.se
Vegoteket
In the kitchen
Sockerrus

Kategoriansvarig: Annika Ingemarsson
Matbloggsprisets Hedersutmärkelsesotasaker
Vinnare: Söta saker

”Får vi lov att presentera ytterst väletablerad matbloggare som är allmänt erkänd som en god förebild. Hon har ända sedan starten på olika vis samverkat med andra mat- och bakbloggare. Genom sin återkommande bakutmaning ”Månadens sötsak” har hon bidragit till att sprida ljus över samt driva trafik till andra matbloggare. Under tillkomsten av sin första bok, som bär samma namn som bloggen, samarbetade hon med sina läsare, vilka med liv och lust engagerade sig i att provbaka och utvärdera recept. Vår vinnare har under hela sin bloggkarriär på ett föredömligt sätt framhållit samarbete och utbyte med läsare och andra bloggare som en av sina främsta drivkrafter.

Söta Sakers Therésia Erneborg är med sin höga integritet och sitt generösa förhållningssätt en sann förebild som representerar alla de goda egenskaper Matblogsprisets jury anser kännetecknar en sann mat- och bakbloggare.”

Övrig nominerad till hedersutmärkelse:
Kryddburken

 

Kategoriansvarig: Alice Brax
Bästa nykomling
vegoriket

Vinnare: Vegoriket

”Bloggaren själv är knappast någon nykomling, men bloggen är både ny och välbehövd. Dessutom följer den ett perfekt recept för hur man gör en optimal blogg: välj ett väl avgränsat ämne, i det här fallet veganmat, blanda snygga bilder och smarta köptips, med generositet och egen stil så får du en blogg som kan omvända den mest inbitna köttälskare.”

Övriga nominerade till bästa nykomling:
Mat med vänner
Från sött till salt

 

Kategoriansvarig: Kinna Jonsson
Bästa bak- och dessertblogg

madebymary

Vinnare: m.ade b.y m.ary

”Blåbär, lakritsdumlefluff och cupcake med mustasch. Bara en så’n sak. Man bokstavligen dras in i bloggen och kan inte sluta läsa. Här skrivs det lite mer, kommuniceras med läsaren ännu mer – allt med ett stort äkta engagemang. Bilderna tar verkligen andan ur oss och recepten känns lockande och läckra. Vi dyker ner i chokladbonanza och knäckig äppelpaj med rosmarin utan att bli mätta. Den där Mary… hur bär hon sig åt?”

Övriga nominerade till bästa bak- och dessetblogg:
Louise spis
Heavenly Cupcake

Kategoriansvarig: Kinna Jonsson
Bästa grillblogg
baraenkakatillVinnare: Bara en kaka till… 

”Av namnet att döma förväntar man sig inte att den här bloggaren grillar men när man väl kikar närmare osar det grill lång väg och det varieras ordentligt med vad som hamnar på gallret. Bloggaren testar sig fram och grillar både kött och fisk – både enkelt och avancerat. Här får vi stifta bekantskap med allt från baconlindade köttfärsrullader, t-benstek, lök, majs, panerad getost till egenhändigt stoppad korv. Sommar som vinter grillas det. Dessutom får vi bra tips på fräscha tillbehör på såser. Bilderna är vackra, texterna genuina och personliga.

Ölandsbaserade Helena får mer än gärna bjuda på fler kakor från grillen!”

Övriga nominerade till bästa grillblogg:
Nu kokar jag 
BBQLovers.se

 

Kategoriansvarig: Fredrik Schelin
Bästa Dryckesblogg
johanp

Vinnare: Johan P MAT & VIN

”Under sju års tid har denne bloggare konsekvent och outtröttligt satt ljuset på Nya världens viner. Med ett behagligt och choosefritt språk fokuserar han på det väsentliga: hur vinet smakar och upplevs men kanske allra viktigast, hur det smakar i kombination med mat. Vinet presenteras alltid tillsammans med rätten det avnjutits till och ibland får vi även receptet. Det är så här vi vill se mat- och vinbloggandet – i härlig symbios.

Starkt jobbat Johan – din blogg kommer vi ALDRIG att sätta P för!”

Övriga nominerade till bästa dryckesblogg:
Ett glas rött
Ofiltrerat

 

Kategoriansvarig: Ilva Beretta
Bästa Foto
HelenaLjunggren
Vinnare: Helena Ljunggren

”Här har vi en blogg där kvinnan bakom den i sina matfotografier lyckas förmedla en alldeles egen vision och stil. I hennes bilder råder en mycket speciell atmosfär, som inte bara förhöjer maten på bilderna, utan som även ger oss en total estetisk upplevelse. Hennes foton är en vital del av bloggen, håller en konstant hög kvalitet och fungerar perfekt med texterna. Helheten ger oss en bild av bloggerskan som person – en mycket begåvad sådan, som heter Helena Ljunggren.”

Övriga nominerade till bästa fotoblogg:
Nu kokar jag
Sweet and simple
Le Parfait
m.ade b.y m.ary
By blondie
Svenssonsmakaren
I huvudet på Elvaelva
Who Cut The Cheese

 

Kategoriansvarig: Pär Gamlin
Bästa design
vegoteket
Vinnare: Vegoteket

”Svenska folket äter mer och mer färdiglagade maträtter, vilket även verkar vara vanligt när det gäller design på svenska matbloggar. Orsakerna är antagligen desamma. Brist på tid eller kunskap. Här ser vi däremot en blogg som visar vägen genom att använda ett färdigt tema som bas för sin design, men som med kreativitet förvandlat den till något helt eget. Vegoteket kombinerar snygga bilder, bra webbtypografi och en passande logotyp och har dukat fram ett visuellt smörgåsbord som man aldrig kan äta sig (för) mätt på.”

Övrig nominerad till bästa design:
Taste by Louise

 

Kategoriansvarig: Magnus Reuterdal
Bästa podcast

matpoden

Vinnare: Matpoden

”Ibland möts gammelmedia med nyare media, ibland återföds gamla koncept i nya format – poden är ett sådant grepp. Hos vinnaren för Bästa Podcast har två herrar i mer än 80 podar visat att man hittat en bra formula. En kombination av en rejäl dos personlighet, självinsikt, humor, knasighet blandat med stor kunskap. Något som går som en röd tråd genom poden är äkthet samt en uppenbar kärlek och nyfikenhet till mat, matlagning och råvaror. När detta kombineras med en bra blogg där det finns bra beskrivningar av innehållet i podarna samt bilder från inspelningarna, kapitulerar vi fullständigt. Ännu ett plus är att lyssnarna/följarna ges möjlighet att välja mellan flera nedladdningsformat vilket öppnar för större tillgänglighet.

Stort grattis Ola Håkansson och Andreas Hammarstedt – Matpoden är riktigt örongodis!

Övriga nominerade till bästa matpod:
Picki Matgeek poden
In the kitchen

 

Kategoriansvarig: Alexandra Zazzi
Bästa videoinnehållvegankrubb
Vinnare: Vegankrubb

”Som matälskare får man inte missa bloggen som har ett helt eget tv-program på webben. Formatet är hämtat från den traditionella televisionen med passande grafik, snyggt upplägg och säsonger. Programmet heter ”Mat i munnen” och är något alldeles unikt i den svenska matbloggosfären. Det spelar ingen roll om du är övertygad vegan eller hårdnackad köttätare; programmet handlar om kärleken till mat. Vi blir inte ett dugg förvånade om formatet snart ”plockas tillbaka” av någon traditionell tv-kanal. Numera huserar ”Mat i Munnen” på Sydsvenskan, vilket visar att ett starkt bloggengagemang och vilja lett till större uppgifter för eldsjälarna bakom den utmärkta bloggen Vegankrubb och ”Mat i Munnen”.”

Övriga nominerade till bästa videoinnehåll:
Brödpassion
m.ade b.y m.ary

 

Kategoriansvarig: Paul Svensson
Bästa branschblogg

gardsnara

Vinnare: Gårdsnära

”Denna blogg gör verkligen skäl för uttrycket ”att ligga i tiden”. Med en modern layout och ett rikt innehåll som ständigt uppdateras, serveras riktigt djup läsning men samtidigt ändå med en bredd som gör det intressant såväl för en infriad restauratör som vilken medveten matlagare som helst.

Gårdsnära får oss att plöja sin blogg från topp till botten!”

Matbloggspriset.se
Matbloggsprisets grundare: Christopher Anderton, 072-336 13 13
PR ansvariga: Kinna Jonsson, 070-662 09 44, Ylva Vitorovic, 070-111 69 21    

Testat: lagrad julmust

20131105-205116.jpg

Det är en stor konst att lagra julmust, den allra största konsten är att inte dricka upp musten innan den har lagrats klart. Om du saknar självbehärskning föreslår jag att du köper Nygårdas färdiglagrade must. Men för alla med ett uns av impulskontroll föreslår jag att du redan nu köper en back Zeunerts och lägger undan till nästa år.

Men nu gick jag händelserna i förväg…

Här kommer ett minitest där min egenlagrade Zeunerts ställs mot Nygårdas fatlagrade must.

Zeunerts Julmust 2012 Nygårda Julmust fatlagrad
Lagrad   På flaska sedan nov 2012 På romfat i 6 månader
Skum Tämligen obefintligt efter ett år. Fantastiskt fint och hållbart skum.
Kolsyra  Mycket måttlig kolsyra Bra kolsyra
Doft Viss syrlighet. Bränt socker och kaffe Rolig doft: skumbanan och vanilj
Smak Tydlig smak av kaffe och brända toner. Bra balans mellan syra och sötma. Stor runt eftersmak. Romtonen ger en syrlig och lite besk smak. Det blir mer rom och cola än must.  Relativt osöt vilket ger ett vuxet intryck men eftersmaken känns vattnig med viss beska.
Betyg braxikonbraxikonbraxikonbraxikon braxikonbraxikon
Övrigt Går åt som smör i solsken. Hitta affärerna som har kvar flaskor genom Facebookgruppen Zeunerts Julmust – Här finns den att köpa. Mycket snygg flaska. Säljs bara på Systembolaget
Pris 10-13 kronor + pant 30 kronor

maten innan den hamnar på tallriken

Ikväll är jag på Restauranggalan och delar ut pris för årets hållbara krog. De nominerade är

Jag kommer förhoppningsvis rapportera ambitiöst från twitterkontot @braxonfood och gör jag inte det kan jag rekommendera den här filmen om råvaror från restaurang Frantzén (formerly known as Frantzén/Lindeberg)
videoklipp_franzen

fairtradegodis del 2

Tro nu inte att jag nämnde samtliga intressanta godissorter i förra inlägget om rättvisemärkt godis. Det här kan bli en följetong i en oändlig mängd delar. Jag räknar med att människor i framtiden kommer att tävla om att ge mig olika varianter av fairtrade- och eko-godis, inte sant vänner?

20131103-224022.jpg

Maken är som alltid tidigt ute och försåg mig med de här små gummidruvklasarna. På förpackningen skryter de med att godiset varken innehåller alkohol, guten eller laktos. Brukar gelégodis göra det? Det trevliga är de är smaksatta med  ekologiskt odlade frukter och vindruvor och färgen kommer från frukter och vin (det kan förklara alkholkommentaren). De smakar som  gummibjörnar med en lite lätt behaglig bitter ton och bra seghet.
Betyg: braxikonbraxikonbraxikon+20131103-224030.jpg

Aromas godis är svensktillverkat och har anor från 20-talet. Det står Vår grymma salta mix, men det är en blandning av söt och salt lakrits. Det här godiset, precis som Vår softa söt nedan är klassiskt gelésnask med hela raddan av E-ämnen, men där sockret ersatts med fairtrade. En god början men det räcker inte hela vägen.
Betyg: braxikonbraxikon+

20131103-224039.jpg

20131103-224051.jpg

Klassiska gummibjörnar från Urtekram. Smak- och färgsatta med naturliga ingredienser. Helt okej utan att riktigt lyfta smakmässigt.
Betyg: braxikonbraxikonbraxikon

fairtradebanta

I ett försök att minska på mitt godsintag försöker jag numera bara köpa rättvisemärkt godis. Då slipper jag ifrån lösgodisfällan och fem för tjugo-erbjudanden på Hemköp.

Green&Black’s Raisin&Hazelnut 40% kakaohalt är en utmärkt ersättning för Marabous frukt och mandel. Och tack vare det högre priset så köper jag mindre mängd.
Betyg: braxikonbraxikonbraxikonbraxikonbraxikon20131019-221859.jpgbraxikon

Bland segsyrliga godisar är Kung Markatta min favorit. Bra konsistens, rejäl fruktsyrlighet.
Betyg: braxikonbraxikonbraxikonbraxikonbraxikon20131019-221459.jpgbraxikon

Tätt följt av Ekorrens. I den påsen har ormarna (med suspekt samma form och färg) utmärkt konsistens medan klyftor och rundlar är för mjuka och saknar bra syra.
Betyg: braxikonbraxikonbraxikonbraxikon
20131019-221510.jpgbraxikon

Vad finns det mer för något gott som jag har missat?

konsten att kontakta en bloggare

20131015-203616.jpg
I utskicket från Di Luca fanns en kärleksfullt omplanterad persilja, parmesanost, diverse burkar med goda ting och den sprillans nya sardellcrémen invirad i en italiensk tidningssida.

När jag gjorde om bloggen senast la jag till två saker: min mailadress och min postadress. Detta efter att själv ha ägnat på tok för mycket tid åt att jaga rätt på bloggares mailadresser.

Ja, det innebär antagligen att jag kommer få en del mail och paket jag inte vill ha, men också att jag gör livet lättare för de som jag faktiskt vill ha kontakt med.

Under de nio år jag bloggat har jag märkt att det inte är helt enkelt för pr-byråer att kommunicera med bloggare. Det är mycket massutskick i stil med ”Hej! Jag gillar din blogg jättemycket och tänkte att du nog skulle vilja publicera det här receptet med vår kunds vara”. Typ. Nu har jag väldigt sällan, gränsande till aldrig, recept på bloggen, vilken man lätt hade kunnat märka om man läste en sida eller två.

Därför blev jag extra glad idag när den kompetenta byrån Food & Friends hade skickat mig en kasse Zetaprodukter inklusive en tub sardellcrème. Dessutom ringde de mig först och frågade om jag vill ta emot den. David är hejdlöst förtjust i sardeller, så jag räknar med att det blir ett gästbloggsinlägg från honom. Själv är jag väldigt förtjust i familjen Di Luca. Det är mycket tack vare dem vi vet så mycket om italiensk matkultur i Sverige. Tänk om vi visste lika mycket om svensk…

I utskicket fanns ett recept samt alla ingredienser man behövde till (och de bara råkar vara Zeta allihop). Och nästan viktigast: ett bevis på att någon ansträngt sig lite. Sardelltuben var inslagen i en italiensk tidning och tjärad märling. Och persiljeplantan är omplanterad i en lite terracottakruka. Hatten av till den stackare som fick agera paketinslagare och persiljeplanterare. Ingen har sagt att PR-branschen är glamorös, men det är detaljerna som gör skillnaden.

läs aldrig innehållsförteckningar

20131014-211836.jpg

Det blir bara jobbigt då.

Jag är en ganska lat konsument. Jo, visst gör jag egen nyponsoppa, äpplemos och tomatsås. Men särskilt sen jag blev småbarnsförälder och insåg att barnen oändligt mycket hellre vill ha Mamma Scans köttbullar än mina egna så kan jag tänka mig vissa genvägar. Vällingpulver verkar vara en genial uppfinning. Blandas med vatten, skaka lite, och vips har man klumpfri välling.

Sen började jag titta på innehållsförteckningen. Palmolja! Sen googlade jag på Semper och palmolja och insåg att jag knappast var först på att ha reagerat. Så jag släpper palmoljefrågan och koncentrerar mig på andra ingredienser. Varifrån kommer egentligen havren och mjölken i vällingen? Är de svenska? Om inte, under vilka förhållanden lever korna som producerar mjölken? Jag har mailat en fråga till Semper och får säkert svar inom kort. Jag önskar att man överlag var tydligare på att redovisa varifrån ingredienserna i ett hel- eller halvfabrikat kom. Inte bara när det gäller kött.

Kommer ni förresten ihåg när det stod närproducerat på Sempers banan -och mangopuré? Eftersom den var ihopblandad och förpackad i Sverige.

Och så känner jag mig lockad att handla Ottos färska välling, med mjölk från eko-gårdar runt Falköping, och havre från Varaslätten.

faran av för många kvinnor

En ny höst och en ny mängd matprogram. SVTs nya satsning Det stora matslaget påminde mig om det tabubelagda med att ha fler kvinnor än män i en jury som ska ha åsikter om mat. Ibland vågar man inte ha några kvinnor alls.

Det stora matslaget 67% män
I det stora matslaget består juryn av två män och en kvinna: kocken Marcus Samuelsson, författaren Mons Kallentoft och matetnologen Anna Burstedt. De ”bedömer lagens rätter i ”smak”, ”presentation” och ”tradition”. Marcus Samuelsson är juryns ordförande och har en mer framträdande roll och driver momenten framåt.”
detstoramatslaget

Dessertmästarna 100% män
I kanal 5s dessertmästarna hittade man bara män till sin jury eftersom man letade efter personer som var ”hyperkompetenta”.

dessrtgubbarna

Men hur har det varit tidigare år?

Mästerkockarna 100% män igen och igen
TV4s Sveriges mästerkock hade en jury med 100% män: Per Morberg, Markus Aujalay och Leif Mannerström. När Per Morberg lämnade juryn och passade på att berätta vad han egentligen tyckte om Mästerkockarna ersattes han med… Anders Dahlbom. Könsfördelning förblir konstant. Mästerkockarna dras dessutom med fler problem kring synen på kvinnor.
mästerkocken

Sveriges Grillmästare 100% män
I TV4s program Sveriges Grillmästare är kockarna Melker Andersson och Christian Hellberg jury. Programledare Lisa Lemke är även hon en väldigt kompentent grillare, men det tillåts inte framgå av programmet.
grillmastarna

Hela Sverige bakar 50/50

I TV4s Hela Sverige bakar, hade en ovanligt bra jury: coola Birgitta Rasmusson som är synonym med 7 sorters kakor och Johan Sörberg som slog igenom i Nyhetsmorgon. Programledare var Tilde de Paula som gjorde en poäng av att inte kunna baka.
helasverigebakar

Stjärnkockarna 25% kvinnor
2010 visade TV 3 Stjärnkockarna. Ett mattävlingsprogram där man var modig nog att ta med Lisa Förare Winbladh i en jury som för övrig  bestod av Edward Blom, Melker Andersson och Tom Sjöstedt.
stjrnkockarna

Sveriges Skönaste gårdar 67% kvinnor
Men det finns faktiskt undantag. I TV4s Sveriges Skönaste Gårdar där man tävlar om att skapa en ny förädlad produkt baserad på råvaror från den egna gården är två av tre jurymedlemmar kvinnor. Landshypoteks Helena Silvander bedömer gårdarnas affärspotential, Ellen Johansson, Business Developer på E.ON bedömer gårdarna ur hållbarhets- och energisynpunkt, men sen när det gäller att bedöma maten känns det alltid naturligt att välja en man: den här gången krögaren Carl-Jan Granqvist. I första säsongen var Tina Nordström kocken som skulle hjälpa gårdarna, i nästa säsong var det Christian Hellberg.

Vad är problemet?
TV förstärker bilden av att det är männens roll att bedöma. Och kvinnor som vill in i kockyrket får ännu färre förebilder.

Jag tittar för lite på tv för att kunna göra en heltäckande lista. Tipsa mig gärna om fler matprogram som haft en jury. Och inget gör mig gladare än om du kommer med exempel på matprogram som haft en kvinnotung jury.

Läs mer om kockar som gjort skillnad och som råkar vara kvinnor.

bitch kitchen

20131012-154355.jpg
Man kommer väldigt långt med ett bra varumärke, särskilt om det rimmar. Dessutom är det gott och svensktillverkat.