kockbranschen behöver kvinnliga förebilder

Räkna kvinnor på Årets kock

Jag har roat mig med att räkna kvinnor igen. Första gången jag gjorde det offentligt var på Årets Kock 2011, eller snarare 2008. Jag spår att mansdominanser bland de tävlande kommer hålla i sig ett bra tag, men undrar om inte jurysammansättningen har chans att utvecklas snabbare.

Bakgrund
Ungefär lika många män som kvinnor utbildar sig till kockar. Efter några år i yrket är det långt fler män än kvinnor kvar i restaurangköken. Kvinnorna går direkt till storköken eller kommer dit efter några år. Skälen kan vara såväl tradition, som att få jobba dagtid eller den sexistiska stämning som råder i många restaurangkök. Resultatet blir att få kvinnor stannar kvar tillräckligt länge för att bli riktigt skickliga kockar och i sin tur driva egna finkrogar.

Problem
Med få kvinnliga toppkockar finns det få förebilder för kvinnor som vill satsa på sin kockkarriär.

Lösning
Lyft fram framgångsrika kvinnliga kockar så ofta som möjligt.

Bonus
Arbetsplatser med relativt jämn könsfördelning brukar ha bättre arbetsklimat än arbetsplatser som är könsmässigt helt homogena.

Exemplet Årets Kock

Eftersom finalen i tävlingen Årets Kock går av stapeln i morgon tar vi dem som exempel. Årets Kock har gjort punktinsatser för att få fler kvinnliga tävlande. Det går sådär. Själv tror jag på fler kvinnliga förebilder, bland annat i juryn för Årets Kock.

Så ser juryn ut
I år är i snitt 10,5 % av kockarna i juryn* kvinnor. Jag tycker att det borde vara mer. 2013 var snittet 10 % och 2012 21 %. Och detta vore naturligtvis inte Brax on food-aktigt om jag inte tagit tillfället i akt att göra en översikt över de senaste åren. Håll till godo, här är andelen kvinnor i juryn:

JURY 1 JURY 2 Metodjury
År  Kockar  Gästdomare*  Kockar  Gästdomare*
2014  11 %  67 %  11 %  0 %  33 %
2013  20 %  50 %  0 %  67 % 33 %
2012  22 %  0 %  20 %  100 %  33 %
2011  20 %  0 %  11 %  100 %  0 %
2010 13 %  100 %  25 %  50 %  0 %
2009  13 %  100 %  25 %  0 %  0 %
2008  13 % 100 %  13 %  100 %  0 %
2007  14 %  50 %  14 %  50 % 0 %

*Juryn är indelad i två grupper som bedömer en av de båda tävlingsuppgifterna var. Juryn består av såväl kockar som ”gästdomare”.  Gästdomarnas poäng räknas inte.  Om poäng av gästdomare som är kockar räknas eller ej får jag olika besked. Jag återkommer när jag vet mer. Det finns även en metodjury som tittar på de tävlandes mise en place, hygien och handlag i tävlingsköken.

Externa jurymedlemmar sammanslagit från jurygrupp 1 och 2 (där tveksamheter råder om deras poäng räknas eller ej)
2014 Eva Östling Ollén, Margot Janse
2013 Eva Östling Ollén, Elena ArzakHelena Jonsson
2012 Lotta Lundgren
2011 Ewa Björling
2010 Elin Peters, Camilla Läckberg, Helena Donar
2009 Mia Gahne
2008 Camilla Thulin, Lina Wallentinsson, Magdalena Gerger, Maud Olofsson
2007 Alexandra Charles, Kattis Ahlström

Tittar man på juryn i semifinalen är sedan tre år en kvinna, Karin Fransson, med. I uttagningsjuryn, alltså de som läser igenom samtliga inkomna tävlingsrecept, finns en större andel kvinnor:

År Andel kvinnor
2014 19 % Karin Fransson, Malin Söderström, Elisabeth Johansson,
Alexandra Zazzi, Cajsa Johansson
2013 15 % Karin Fransson, Malin Söderström, Ulrika Bengtsson
2012 29 % Karin Fransson, Malin Söderström, Ulrika Bengtsson,
Elisabeth Johansson,  Elin Runudde

 

Hallå där Fredrik Eriksson

Jag ringde upp juryns ordförande Fredrik Eriksson och frågade hur han och hans kollegor tänker när de väljer jury. Han berättar att det är ett angenämt uppdrag eftersom det finns så många oerhört skickliga kockar. Hans vision är att sätta samman en blandad jury. I vårt samtal återvänder han ofta till finalisternas önskningar.
– De tävlande vill ha en namnkunnig jury.
– De vill ha superproffsen, som är deras förebilder, som sina jurymedlemmar.

Utnyttjar inte maktposition
Jag tycker att det finns ett problem med att inte se det ur en vidare synvikel. Juryn i Årets Kock har både en praktisk och en symbolisk betydelse. Årets kock utnyttjar inte den maktposition de har för att öka jämlikheten i branschen. De vill hellre reflektera branschen än att ta chansen att påverka den.

Få kvinnor håller rätt nivå
Jag frågade Fredrik om det är det svårt att hitta kvinnor som vill vara med? Fredrik är medveten om att tävlingen fått kritik för att det sitter få kvinnor i juryn. Enligt honom ligger inte problemet i att kvinnorna inte vill sitta i juryn (och det kan jag bekräfta efter ha ringt runt till kvinnor som gärna skulle vilja vara med) utan att de inte håller rätt nivå. Fredrik vill hitta jurymedlemmar som driver topprestaurangerna eller som har internationell tävlingserfarenhet och konstaterar.
– Det är ont om otroligt skickliga kvinnliga kockar. Därför finns det få att fråga som håller rätt nivå.
– Det är få kvinnor i Sverige som driver krogar av hög klass, det är egentligen bara Karin Fransson.
Däremot har han hopp för framtiden.
–Det finns extremt mycket duktiga tjejer, men de är inte där än.
Sen hamnar vi i en diskussion om hur häftigt det skulle vara om två kvinnor öppnade en restaurang som liknar Lilla Ego och hur begåvad kocken Frida Ronge är.

Andra saker jag funderat på (men inte frågat om)

Kan det vara så att en mansdominerad jury har en preferens för manliga mat? Skulle fler kvinnor i juryn leda till fler kvinnor i final? Eller är manlig mat normen som alla lärt sig uppskatta? Och skulle ett tävlingsuppdrag som sträckte sig över både förrätt, varmrätt och dessert göra att fler kvinnor gick till final? Jag har nämligen sett en del Årets kockar laga dessert och det har inte varit deras starka sida (med några undantag naturligtvis).

Alice bubblare bland nya jurymedlemmar

Carina Brydling, som Oaxens Magnus Ek gärna vill se i juryn
Frida Ronge, som White Guide utsedde till Rising Star 2013
Titti Qvarnström, som White Guide utsedde till Rising Star 2010
Anna Johansson, köksmästare på Sture, som tog sig till final i Årets Kock första gången hon tävlade 2009
Och så vill jag gärna se Elisabeth Johansson i juryn mer regelbundet. Hon är långt mer än en konditor och har ett oerhört utvecklat smaksinne.Och om någon är bra på sensorik är det Lisa Förare Winbladh. Men henne är ju kockarna rädda för ;)

Hjälp mig gärna att komplettera listan genom att skriva i kommentarsfältet.

 

Saker jag gillar

Att fem av kockarna i köket på Oaxen är kvinnor.
Eve Only: nätverket för kvinnliga ledarprofiler inom besöksnäringen
Att Pontus Frithof har fått enorm medieuppmärksamhet av att han coachar fem kvinnor att tävla i Årets kock.

Läs mer:
Fokus: Den osynliga kocken
DN: Ursäkta, var är köksbrudarna?
In the kitchen: Var göms alla kvinnliga kockar
Husmor Lisa: Kvinna och Kock – Är det så svårt?

Och Lisas välformulerade blogginlägg hon skrev efter Årets Kock 2014 där hon modigt går ut och säger att hon skulle sitta juryn om hon blir tillfrågad.

dyr choklad är ofta god

Jag avger helst nyårslöften som jag kan hålla. Två år på raken lovade jag att hålla mig borta från mörkblåa handdukar när jag torkade bort tandkrämslödder från ansiktet. Ett lagom stort löfte jag kunde hålla och som gav omedelbar belöning i form av att slippa bleka fläckar på blå handdukar.

I år har jag lovat att inte köpa annat godis än dyr choklad fram till sommaren. Sådana inköp är svåra att överkonsumera av såväl ekonomiska, som kakaomässiga skäl. Det kommer helt enkelt bli ett antal dyra kakor från Pacari i år. Här får du reda på vilka som är mina favoriter:

Pacari Raw 85% Pacari-Manabi
Jag gillar verkligen den rena smaken i Raw-utbudet. Kanske mest den fruktiga 70%, men även den lite strävare 85%
braxikonbraxikonbraxikonbraxikonbraxikon
Manabi är betydligt mjukare, men med en riktigt bra syra och en viss besk eftersmak.
braxikonbraxikonbraxikonbraxikon
pacari-salt pacari-esmeraldas
Jag är väldigt svag för kombinationen choklad och salt och när man dessutom lägger till kakaonibs blir det klockrent.
braxikonbraxikonbraxikonbraxikon+
En rund smak med smak av pepparkakskryddor. Intressant när kakaobönorna ger en så distinkt smak.
braxikonbraxikonbraxikon
pacari-wild-blueberry pacari-cranberry
Även den smaksatta chokladen är bra. Åtminstone om det är Raw-choklad och blåbären är härligt syrliga.
braxikonbraxikonbraxikonbraxikon+
Cranberry är något jolmigare och chokladen balanserar inte heller lika bra.
braxikonbraxikon+
Pacari-Lemongrass
Chokladen smaksatt med citrongräs förstår jag mig tyvärr inte alls på, den smakar parfymigt.
braxikon

tar matseden dit jag kommer

Just nu är vi på semester på Kanarieön Teneriffa. Jag har aldrig stått ut med konceptet All inclusive, däremot gillar jag när någon annan gör min frukost. Alltså bor vi i ett lägenhetshotell, köpt till frukostbuffé och har fyllt kylen med mat från den lokala stormarknaden.

Fiskdisk i mataffär på Teneriffa
Fiskdisk i mataffär på Teneriffa

Det blir extra roligt att handla när en vanliga, om än stor, mataffär har en sån här fiskdisk. Jag måste erkänna att jag inte gick in diskussioner om huruvida det fanns rödlistade fiskar i disken eller inte. Jag köpte bara stora mängder bläckfisk och tog hem och stekte i vitlök och smör. Barnen Brax älskar bläckfisk i alla former.

Skärmdump från Peekaboo Barn
Skärmdump från Peekaboo Barn

Sen var det dags för ost. Jag ville köpa färsk getost, men vad heter get på spanska? Hm, om jag ändrar appen Peekaboo Barn till spanska och öppnar och stänger stalldörren några gånger borde det dyka upp en get… la cabra. Tack för det!

Spansk snabbmat
Spansk snabbmat

Jag har inget intresse av att stå i timmar och laga mat när jag har en veckas semester. Särskilt inte när köket är bara är 1,3 meter långt, bara har två spisplattor och ingen ugn. Men Pimientos de Padrones, färdigköpt gazpacho, gårdagens baguette stekt i olja, smör och vitlök, samt lägga några lokala öl på kylning kan jag alltid fixa.

närproducerat i fjärran land

Jag gillar Husfaderns idé att försöka söka upp och köpa mat av bönder i de länder man besöker.  Är man på semester med två små barn nöjer man sig med att leta efter lokalproducerat i affären.

IMG_4855

På Kanarieöarna finns det en utmärkt symbol i form av två fåglar som visar att maten är från öarna.

IMG_4857
Synd att köpa tyska kex, när det finns lokalbakade.

För mig handlar det inte om svenskt alltid är bäst, utan om att stödja det lokala jordbruket oavsett var jag är. Och framför allt att göra motstånd de de gigantiska livsmedelsföretagen som har hela världen som sin marknad och i sin framfart tar bort marknaden för små lokala aktörer. Synd att affärerna är så dåliga på att skylt och skryta om sin lokala mat. Jag blev överlycklig när jag hittade en hylla som bara innehöll viner från Kanarieöarna. Jag valde den dyrast (€10) och var nöjd med resultatet.IMG_4856

Den här marsipanen köpte jag med mig hem förra året som present. IMG_4862

Och så måste man köpa alla lokala frukter, trots att man inte vet vad de heter. Den här smakade som en väldigt osöt honungsmelon. Kanske var den omogen?

legokalas

lego_rakorv
Legofalukorv – rå

Jag har länge varit familjens okrönta matdrottning, men när min syster ställde till med legokalas kände jag plötsligt att min plats på tronen var hotad. Bara det faktum att hon stått och karvat i falukorv när hon inte själv äter kött. Vid närmare eftertanke kröner jag henne till familjens Martha Stewart. Eller kanske familjens Mattias Kristiansson.

lego_stektkorv
Legofalukorv – stekt

Lego visar sig vara ett toppentema för barnkalas. Utöver legokorv kan man även få till legomos i lämplig färg.

lego_mos
Grönt legomos
lego_isbitar
Legoisbit i form av en gubbe.

 Inga barn klagar över att dricka vatten till maten när man får så här gulligt sällskap i glaset. Isen är gjord i de här formarna.

lego_smaltisbitar
Drunkningsolycka?
lego_forklade
Pyssla ihop ditt eget legoförkläde.

Lekar kan vara allt ifrån att bygga högsta duplotornet till att bygga roligaste farkosten.

lego_glass
Legoglasstårta till en sexåring.

Självklart var även glasstårtan legoformad.

lego_gubbe
Rymdlegogubbedräkt görs enkelt av en mc-hjälm och en mask som går att laddar ner som pdf.

Kalasets skattjakt utlöstes av en rymdlegogubbe som kom farande från taket, med den första ledtråden. Övriga ledtrådar låg instoppade i duplobitar runt om i hemmet. Till slut fick barnen, ett och ett, tassa in i ett rum, där en fullvuxen legorymdgubbe låg och sov, och ta med sig en legoklosspåse med godis. Ladda ner legogubbens mask.

Lego

Redo att försöka själv? Då hittar du typsnittet till inbjudningarna här.

den svåra konsten att göra pannkakor

20131228-091604.jpgHärmed erkänner jag, Alice Brax, att det finns två saker jag inte kan göra utan att googla fram ett recept: koka ägg och göra pannkakssmet. Jag glömmer helt ärligt av hur många minuter äggen ska koka och hur mycket mjöl det ska vara i smeten. Kanske är det dags att en gång för alla skriva ner ett recept som jag gillar, åtminstone på pannkakor.

Goda, fiberrika och feta pannkakor
2 rejäla portioner eller 4 små

4 ägg
½ tsk salt
1 msk strösocker
1 dl vetemjöl
6 dl mjölk
1 ½ dl grahamsmjöl

50 g smör till stekning

Gör så här:
Knäck äggen i bunke och vispa ut med salt, socker och grahamsmjöl. Häll i hälften av mjölken och vispa till en slät smet. Häll i  vetemjöl, fortsätt att vispa och avslutamed resten av mjölken.

Avgörande tips:

  • Gå och lägg dig och vänta tills nästa morgon så att smeten fått svälla. Egentligen borde man alltid ha pannkakssmet i kylen. Dock inte i ett mjölkpaket om någon i familjen har vanan att dricka mjölk direkt från paketet (såvida du inte vill kväsa den vanan).
  • Din (väl instekta gjutjärns-)stekpanna ska vara rejält varm innan du häller ner smeten. Pannkakanssmeten ska börja stelna så fort den träffar pannan.
  • Lägg smör i stekpannan varje gång du ska steka en nya pannkaka och låt smöret bryna lite först så du får en nötig smak på pannkakorna.
  • Dubbla receptet. Att ha kalla pannkakor eller plättar i kylen är aldrig fel.

den optimala födelsedagspresenten

Alice fick Taylor’s portvin från 1975

Jag sitter och funderar på vin. Allt började med att jag drack portvin, det är ju trots allt december, och då påmindes jag om mina portvinsflaskor från 1975 som låg och dammade i mammas vinkällare. Så värst många flaskor är det inte längre. Redan vid 30 års ålder undrade jag om vi inte kunde öppna någon. Jag hade trots allt varken gift mig eller skaffat barn och var orolig att flaskorna skulle ligga där  och blir övermogna.

Nu tänker jag utsätta mina egna barn för samma upplevelse.
– Gift dig pojk, annars får du inte smaka på porten :)

Men vad ska jag köpa? Jag har redan gett mina syskonbarn portvin och minns att 2003 var ett magiskt bra år för portvin. Men nu rör det sig om viner från 2009 och 2012. Inköpet av viner från 2012 får vänta ett år eller två eftersom många bra viner fortfarande befinner sig i fat och inte tappas på flaska förrän 2014-2015. Men 2009?

Det finns två portviner från 2009 på bolaget. Det finns också ett antal flaskor i magnumbutelj. Men vilka är bäst? Jag tror jag får fråga systembolagets kundtjänst om ingen av mina vänner hinner före.

mamma, vem sköt kon?

20140125-012644.jpgMin fyraåring har börjat konversera om kött.

– Är det här lammkött?
– Nej, det är ko.
– Vem sköt kon?
– Öhm… det gjorde slaktaren?
– Vad heter slaktaren?
– Det vet jag inte, men vd:n på bolaget heter Märta.

I sådana lägen känns det lämpligt att visa upp julgrisen innan vi äter upp den. Så idag igår packades familjen in i bilen för en utflykt till Kristofer Franzéns bökande Linderödssvin. Grisen Marzena hade fått kultingar och de var sötare än pepparkaksdeg.

I bilen tillbaka hade jag inte bara fantastiska charkprodukter till mig och mina barn, utan även paket till ytterligare tre stockholmare. Imorgon Idag kommer jag agera jultomthen och dela ut charkpaket till herrar som ringer på min ytterdörr. Så det!

Och planerar ni nu en matresa i Enköpingstrakten föreslår jag att ni även stannar vid Matlust i Örsundsbro. En rar liten affär där innehavaren samlat in det bästa från trakten. Ostar, kött, bakverk, snygga trasmattor, vackra lammskinn och en massa annat.

genusmedveten jul önskar #tomthen

Julkort

I år tog jag i. Och hade väldigt roligt. Christopher Anderton som ligger bakom Matbloggspriset illustrerade förtjänstfullt årets morbida kort.

Och med det vill jag säga

God och smakrik jul och ett genusmedvetet nytt år!

Och så glöm inte att använda hashtaggen #tomthen. I alla möjliga sammanhang ;)

Tidigare julhälsningar:

2012
Illustration: Johanna Kindvall Foto: Paulina Westerlind.
Alice julkort 2012

2011
Illustration: Martin Rebas
Alice julkort 2011

2010
Illustration: Johanna Kindvall
Illustration: Johanna Kindvall

2009
Illustration: Johanna Kindvall
Alice julkort 2009

2008
Illustration: Martin Rebas
Alice julkort 2008

2007
Illustration: Amanda Jakobsson
Alice julkort 2007

2006
Illustration: Aase TorstensenAlice färdigmonterade julkort 2006Alice julkort 2006

Alice julkort 2006

2005
Illustration: Johanna Kindvall
Alice julkort 2005

2004
Illustration: Emilia Sällryd
Alice julkort 2004

2003
Illustration: Martin Rebas
Alice julkort 2003

2002
Illustration: Martin Rebas
Alice julkort 2002

2001
Illustration: Martin Rebas
Alice julkort 2001

Martin Rebas gjorde mina julkort långt innan dess också, men de har jag än så länge inte digitalt.

årets julkort i en brevlåda nära dig

Just nu sitter illustratören och bloggproffset Christopher Anderton och gör klart årets julkort. I år utlovar jag utöver mig själv och en avliden tomte även en dos genus.

Tidigare julhälsningar:

2012, 2010 och 2009 gjorde Johanna Kindvall kortet. 2012 bygger det på ett foto av fotograf Paulina Westerlind.
2011 och 2008 gjorde Martin Rebas kortet
2007 gjorde Amanda kortet
2006 gjorde Aase Torstensen ett pysselkort
2005 gjorde Johanna Kindvall kortet
2004 gjorde Emilia Sällryd kortet
2003 + 2002 + 2001 gjorde Martin Rebas korten och det gjorde han långt innan dess också, men de har jag inte digitalt.

it’s all about lakrids

lakritskalenderTre saker kan vara värda att lägga på minnet om lakrits:

  1. På danska stavas det lakrids. Det är bra att veta när man googlar, eftersom det är danskarna som driver lakridsutvecklingen framåt.
  2. Lakrits uttalas som [lak’ris] på göteborgska, och eftersom vi alla uppskattar denna kuststad vill jag att det uttalet får genomslag i hela landet.
  3. Om december inte känns mörk nog kan man förmörka den ytterligare med hjälp av Johan Bülows eminenta lakritskalender. Men googla då på lakrids julekalender. Känns drygt 350 kronor, på exempelvis NK i Stockholm, magstarkt för en decemberleksak kan bygga sin egen lakritskalender efter mina instruktioner.
Skrivet av Kommentarer inaktiverade för it’s all about lakrids Postad i godis Taggad ,

Kontaktannons V

IMG_3452
På Oaxens julbord får du inte missa grishuvudet.

Jag blir lite nostalgisk när jag skriver en femma i rubriken. Min första Oaxen-kontaktannons skrev jag 2005.

Nå, detta är ytterligare en kontaktannons. Ett ogenerat försök av mig att ragga upp just dig! Jag tänker mig att vi tillsammans bränner av en knapp tusenlapp var på ett julbord på Oaxen Slip. Låter det lockande? Kommentera eller maila mig.

Bakgrund: Första gången jag kände ett sug att besökte Oaxen hade jag inget självskrivit sällskap utan satte ute Kontaktannons I på bloggen. Vinlusen nappade och vi tog pendeln och bussen ut. Kontaktannons II gav mig en blind date med Pia Bendel. Året efter hade ryktet spridit sig och vi har var en hel lite grupp som åkte dit.

Året efter det kom kontaktannons III till med syfta att ragga upp någon till  julbordet, men den enda jag fick med mig var maken. 2009 var jag gravid och Oaxenbesöket fick bli en tvåstegsraket, Pumphuset på sommaren och julbordet i december.  Det krävdes viss planering för att jag skulle hinna äta julbord innan Benjamin föddes, men det gick. 2010 var det dags för Benjamins första Oaxenbesök. Och sommaren 2011 skrev jag kontaktannons IV.

Sen bestämde sig Agneta och Magnus, ägarna till Oaxen, för att flytta in restaurangen till stan. Medan vi väntade arrangerade jag ett eget julbord på Oaxentema, och året därpå ett julbord till. Men nu är Oaxens eget julbord igång igen, och för att göra en lång historia kort vill jag ha trevligt sällskap när jag går dit. Kravprofilen har inte ändrats mycket de senaste åtta åren. Ersätt bara hummern med sill.

När? En vardag i december. Det är redan väldigt bokat, men jag lovar och ringa och se när det går att få fatt i ett bord för fler än två.

vinterfika i nya Hornstull

Det finns många bra mathak i Hornstull. Vissa har funnits länge, andra har öppnat i samband med Bonniers galleriakreation.
I tiden mellan för alltid och #hornstull dök Babel Deli upp. De förser mig med hembakad baklawa, myntate, ayran och koffeinstinn tysk god läsk. Extra bra så här i novembermörkret.

20131121-154932.jpg

Det här är den första av en rad postningar om mina favoritställen i Hornstull.

Sveriges matmäktigaste

20131107-225119.jpg

I dag släpptes Restaurangvärldens lista över Sveriges matmäktigaste. De 50 som hamnade på listan förra året fick rösta tillsammans med ytterligare 100 personer. Av de tillfrågade svarade 90 personer. Och av någon anledning lyckades Restaurangvärldens egen chefredaktör Pär Bergkvist placera sig på sjätte plats. Är inte det lite… märkligt?

Disclaimer: Jag var med på fjolårets lista över Sveriges matmäktigaste. Det är jag inte i år.

bästa matbloggarna 2013

Ibland tröttnar man på bloggar man läst sedan 2004, inte sant? Då kan det vara skönt att hitta något nytt och… inte lika köttstint som Brax on Food.

matbloggprisetI årets omgång av Matbloggpriset tog inte mindre än fyra olika veganbloggar pris. Jag utnämnde Vegoriket till bästa nykomling. Dessutom vann Våra oköttsliga lustar stora matbloggspriset, Vegankrubb bästa videoinnehåll och Vegoteket vann bästa design. En köttfri diet tycks varken påverka förmågan att skriva, fota, filma eller formge.

Det är alltid fantastiskt roligt att sitta med i Matbloggsprisets jury. Dels för att juryn är så rasande trevlig och har jurymöten som inkluderar mat, del för att jag för överblick över Sveriges bästa bloggare och alltid hittar några nya favoriter. I år kommer jag hänga mycket på Vår oköttsliga lustar. Den bloggen bor dessutom på min gata i stan.

Alla vinnare i matbloggspriset

Kategoriansvarig: Christopher Anderton,
Det Stora Matbloggspriset

Våra oköttsliga lustar
Vinnare: Våra oköttsliga lustar 

”Lustigt nog har årets vinnare av Stora Matbloggspriset ett namn som bara i sig förtjänar ett pris. Här har vi en blogg som man vänder sig efter, som har DET! Snygg inramning med riktigt bra bilder, välbalanserade texter som briljerar i finurligt användande av det svenska språket – inte sällan med dialektala krumbukter i den lokala myllan. När vi har lust kan vi läsa om säsongsmat, närodlat och omtanke om miljön på ett befriande sätt och med den sublima humorn ständigt lurande bakom hörnet. Det gillar vi skarpt och för att vara helt ärliga, känner vi rent köttsliga lustar för Våra oköttsliga lustar.”

 

Vinnare: Folkets valmadebymaryVinnare: m.ade b.y m.ary

Folkets val är precis vad det låter som – nämligen den del av Matbloggspriset där bloggarnas läsare både nominerar och röstar fram sin favorit. I år fick vi in över 700 nomineringar, mer än dubbelt så många som förra året. Av dessa gick 10 bloggar vidare till finalomröstning. Årets vinnare var flitig med att sprida information om omröstningen på den egna bloggen, Facebook, Twitter och Instagram vilket hon ska ha en stor eloge för. Bloggen drog tidigt ifrån övriga finalister och fick med stor marginal flest röster. Grattis Maria Strömberg på Made by Mary – du är folkets val 2013.

Rösterna blev till välgörenhet
Omröstningen har skett med hjälp av SMS omrösning där Stockholms Stadsmission varit samarbetspart. Varje SMS har genererat 10 kr till Stockholms Stadsmission. Pengarna som samlats in går till deras projekt Unga Station och mat i jul till fattiga familjer.

Övriga nominerade till folkets val:
Det gröna skafferiet
Kryddburken
Monika Ahlbergs mat
Mitt nordiska kök
Matgeek
Recepten.se
Vegoteket
In the kitchen
Sockerrus

Kategoriansvarig: Annika Ingemarsson
Matbloggsprisets Hedersutmärkelsesotasaker
Vinnare: Söta saker

”Får vi lov att presentera ytterst väletablerad matbloggare som är allmänt erkänd som en god förebild. Hon har ända sedan starten på olika vis samverkat med andra mat- och bakbloggare. Genom sin återkommande bakutmaning ”Månadens sötsak” har hon bidragit till att sprida ljus över samt driva trafik till andra matbloggare. Under tillkomsten av sin första bok, som bär samma namn som bloggen, samarbetade hon med sina läsare, vilka med liv och lust engagerade sig i att provbaka och utvärdera recept. Vår vinnare har under hela sin bloggkarriär på ett föredömligt sätt framhållit samarbete och utbyte med läsare och andra bloggare som en av sina främsta drivkrafter.

Söta Sakers Therésia Erneborg är med sin höga integritet och sitt generösa förhållningssätt en sann förebild som representerar alla de goda egenskaper Matblogsprisets jury anser kännetecknar en sann mat- och bakbloggare.”

Övrig nominerad till hedersutmärkelse:
Kryddburken

 

Kategoriansvarig: Alice Brax
Bästa nykomling
vegoriket

Vinnare: Vegoriket

”Bloggaren själv är knappast någon nykomling, men bloggen är både ny och välbehövd. Dessutom följer den ett perfekt recept för hur man gör en optimal blogg: välj ett väl avgränsat ämne, i det här fallet veganmat, blanda snygga bilder och smarta köptips, med generositet och egen stil så får du en blogg som kan omvända den mest inbitna köttälskare.”

Övriga nominerade till bästa nykomling:
Mat med vänner
Från sött till salt

 

Kategoriansvarig: Kinna Jonsson
Bästa bak- och dessertblogg

madebymary

Vinnare: m.ade b.y m.ary

”Blåbär, lakritsdumlefluff och cupcake med mustasch. Bara en så’n sak. Man bokstavligen dras in i bloggen och kan inte sluta läsa. Här skrivs det lite mer, kommuniceras med läsaren ännu mer – allt med ett stort äkta engagemang. Bilderna tar verkligen andan ur oss och recepten känns lockande och läckra. Vi dyker ner i chokladbonanza och knäckig äppelpaj med rosmarin utan att bli mätta. Den där Mary… hur bär hon sig åt?”

Övriga nominerade till bästa bak- och dessetblogg:
Louise spis
Heavenly Cupcake

Kategoriansvarig: Kinna Jonsson
Bästa grillblogg
baraenkakatillVinnare: Bara en kaka till… 

”Av namnet att döma förväntar man sig inte att den här bloggaren grillar men när man väl kikar närmare osar det grill lång väg och det varieras ordentligt med vad som hamnar på gallret. Bloggaren testar sig fram och grillar både kött och fisk – både enkelt och avancerat. Här får vi stifta bekantskap med allt från baconlindade köttfärsrullader, t-benstek, lök, majs, panerad getost till egenhändigt stoppad korv. Sommar som vinter grillas det. Dessutom får vi bra tips på fräscha tillbehör på såser. Bilderna är vackra, texterna genuina och personliga.

Ölandsbaserade Helena får mer än gärna bjuda på fler kakor från grillen!”

Övriga nominerade till bästa grillblogg:
Nu kokar jag 
BBQLovers.se

 

Kategoriansvarig: Fredrik Schelin
Bästa Dryckesblogg
johanp

Vinnare: Johan P MAT & VIN

”Under sju års tid har denne bloggare konsekvent och outtröttligt satt ljuset på Nya världens viner. Med ett behagligt och choosefritt språk fokuserar han på det väsentliga: hur vinet smakar och upplevs men kanske allra viktigast, hur det smakar i kombination med mat. Vinet presenteras alltid tillsammans med rätten det avnjutits till och ibland får vi även receptet. Det är så här vi vill se mat- och vinbloggandet – i härlig symbios.

Starkt jobbat Johan – din blogg kommer vi ALDRIG att sätta P för!”

Övriga nominerade till bästa dryckesblogg:
Ett glas rött
Ofiltrerat

 

Kategoriansvarig: Ilva Beretta
Bästa Foto
HelenaLjunggren
Vinnare: Helena Ljunggren

”Här har vi en blogg där kvinnan bakom den i sina matfotografier lyckas förmedla en alldeles egen vision och stil. I hennes bilder råder en mycket speciell atmosfär, som inte bara förhöjer maten på bilderna, utan som även ger oss en total estetisk upplevelse. Hennes foton är en vital del av bloggen, håller en konstant hög kvalitet och fungerar perfekt med texterna. Helheten ger oss en bild av bloggerskan som person – en mycket begåvad sådan, som heter Helena Ljunggren.”

Övriga nominerade till bästa fotoblogg:
Nu kokar jag
Sweet and simple
Le Parfait
m.ade b.y m.ary
By blondie
Svenssonsmakaren
I huvudet på Elvaelva
Who Cut The Cheese

 

Kategoriansvarig: Pär Gamlin
Bästa design
vegoteket
Vinnare: Vegoteket

”Svenska folket äter mer och mer färdiglagade maträtter, vilket även verkar vara vanligt när det gäller design på svenska matbloggar. Orsakerna är antagligen desamma. Brist på tid eller kunskap. Här ser vi däremot en blogg som visar vägen genom att använda ett färdigt tema som bas för sin design, men som med kreativitet förvandlat den till något helt eget. Vegoteket kombinerar snygga bilder, bra webbtypografi och en passande logotyp och har dukat fram ett visuellt smörgåsbord som man aldrig kan äta sig (för) mätt på.”

Övrig nominerad till bästa design:
Taste by Louise

 

Kategoriansvarig: Magnus Reuterdal
Bästa podcast

matpoden

Vinnare: Matpoden

”Ibland möts gammelmedia med nyare media, ibland återföds gamla koncept i nya format – poden är ett sådant grepp. Hos vinnaren för Bästa Podcast har två herrar i mer än 80 podar visat att man hittat en bra formula. En kombination av en rejäl dos personlighet, självinsikt, humor, knasighet blandat med stor kunskap. Något som går som en röd tråd genom poden är äkthet samt en uppenbar kärlek och nyfikenhet till mat, matlagning och råvaror. När detta kombineras med en bra blogg där det finns bra beskrivningar av innehållet i podarna samt bilder från inspelningarna, kapitulerar vi fullständigt. Ännu ett plus är att lyssnarna/följarna ges möjlighet att välja mellan flera nedladdningsformat vilket öppnar för större tillgänglighet.

Stort grattis Ola Håkansson och Andreas Hammarstedt – Matpoden är riktigt örongodis!

Övriga nominerade till bästa matpod:
Picki Matgeek poden
In the kitchen

 

Kategoriansvarig: Alexandra Zazzi
Bästa videoinnehållvegankrubb
Vinnare: Vegankrubb

”Som matälskare får man inte missa bloggen som har ett helt eget tv-program på webben. Formatet är hämtat från den traditionella televisionen med passande grafik, snyggt upplägg och säsonger. Programmet heter ”Mat i munnen” och är något alldeles unikt i den svenska matbloggosfären. Det spelar ingen roll om du är övertygad vegan eller hårdnackad köttätare; programmet handlar om kärleken till mat. Vi blir inte ett dugg förvånade om formatet snart ”plockas tillbaka” av någon traditionell tv-kanal. Numera huserar ”Mat i Munnen” på Sydsvenskan, vilket visar att ett starkt bloggengagemang och vilja lett till större uppgifter för eldsjälarna bakom den utmärkta bloggen Vegankrubb och ”Mat i Munnen”.”

Övriga nominerade till bästa videoinnehåll:
Brödpassion
m.ade b.y m.ary

 

Kategoriansvarig: Paul Svensson
Bästa branschblogg

gardsnara

Vinnare: Gårdsnära

”Denna blogg gör verkligen skäl för uttrycket ”att ligga i tiden”. Med en modern layout och ett rikt innehåll som ständigt uppdateras, serveras riktigt djup läsning men samtidigt ändå med en bredd som gör det intressant såväl för en infriad restauratör som vilken medveten matlagare som helst.

Gårdsnära får oss att plöja sin blogg från topp till botten!”

Matbloggspriset.se
Matbloggsprisets grundare: Christopher Anderton, 072-336 13 13
PR ansvariga: Kinna Jonsson, 070-662 09 44, Ylva Vitorovic, 070-111 69 21