Kategori: från butik

Tips om den bästa maten som finns att köpa för pengar.

Hornstulls bästa take away-kaffe

Ditt kaffe & tea i Hornstull
Ditt kaffe & tea i Hornstull

Jag blir lycklig av butiken Ditt kaffe & tea. Affären är smockfull med rawchoklad, obskyra kaffebönor, lyxlakrits, färgglada kaffekapslar, temuggar med katter på, japanska kaffefilter och lösteer. Majoriteten av varorna vill jag inte köpa, men med tanke på det digra utbudet hittar jag ändå alltid något jag vill köpa med mig hem. Generöst med smakprover och små personliga lappar finner jag oemotståndligt.

IMG_0752
Carl Michael bakom disken.

Ska jag köpa take away-kaffe i Hornstull är det hit jag går. Dels är det löjligt billigt, 20 kronor för en liten mugg och 25 för en stor. Dessutom bryggs varje mugg indivituellt och ofta kan jag ha åsikter om vilken böna kaffet ska bryggas på. Längst in i lokalen finns ett rum som rymmer två bord och någon/några barnvagnar med lite god vilja. Ett utmärkt ställe att dra sig undan till när det regnar, eller man vill sitta och jobba i lugn och ro. Självklart har de wifi.

Öppettider och adress hittar du här

Jag skriver inlägg om mina favoritmatplatser i Hornstull. Inläggen täcker caféer, matbutiker, affärer och bagerier.

dyr choklad är ofta god

Jag avger helst nyårslöften som jag kan hålla. Två år på raken lovade jag att hålla mig borta från mörkblåa handdukar när jag torkade bort tandkrämslödder från ansiktet. Ett lagom stort löfte jag kunde hålla och som gav omedelbar belöning i form av att slippa bleka fläckar på blå handdukar.

I år har jag lovat att inte köpa annat godis än dyr choklad fram till sommaren. Sådana inköp är svåra att överkonsumera av såväl ekonomiska, som kakaomässiga skäl. Det kommer helt enkelt bli ett antal dyra kakor från Pacari i år. Här får du reda på vilka som är mina favoriter:

Pacari Raw 85% Pacari-Manabi
Jag gillar verkligen den rena smaken i Raw-utbudet. Kanske mest den fruktiga 70%, men även den lite strävare 85%
braxikonbraxikonbraxikonbraxikonbraxikon
Manabi är betydligt mjukare, men med en riktigt bra syra och en viss besk eftersmak.
braxikonbraxikonbraxikonbraxikon
pacari-salt pacari-esmeraldas
Jag är väldigt svag för kombinationen choklad och salt och när man dessutom lägger till kakaonibs blir det klockrent.
braxikonbraxikonbraxikonbraxikon+
En rund smak med smak av pepparkakskryddor. Intressant när kakaobönorna ger en så distinkt smak.
braxikonbraxikonbraxikon
pacari-wild-blueberry pacari-cranberry
Även den smaksatta chokladen är bra. Åtminstone om det är Raw-choklad och blåbären är härligt syrliga.
braxikonbraxikonbraxikonbraxikon+
Cranberry är något jolmigare och chokladen balanserar inte heller lika bra.
braxikonbraxikon+
Pacari-Lemongrass
Chokladen smaksatt med citrongräs förstår jag mig tyvärr inte alls på, den smakar parfymigt.
braxikon

tar matseden dit jag kommer

Just nu är vi på semester på Kanarieön Teneriffa. Jag har aldrig stått ut med konceptet All inclusive, däremot gillar jag när någon annan gör min frukost. Alltså bor vi i ett lägenhetshotell, köpt till frukostbuffé och har fyllt kylen med mat från den lokala stormarknaden.

Fiskdisk i mataffär på Teneriffa
Fiskdisk i mataffär på Teneriffa

Det blir extra roligt att handla när en vanliga, om än stor, mataffär har en sån här fiskdisk. Jag måste erkänna att jag inte gick in diskussioner om huruvida det fanns rödlistade fiskar i disken eller inte. Jag köpte bara stora mängder bläckfisk och tog hem och stekte i vitlök och smör. Barnen Brax älskar bläckfisk i alla former.

Skärmdump från Peekaboo Barn
Skärmdump från Peekaboo Barn

Sen var det dags för ost. Jag ville köpa färsk getost, men vad heter get på spanska? Hm, om jag ändrar appen Peekaboo Barn till spanska och öppnar och stänger stalldörren några gånger borde det dyka upp en get… la cabra. Tack för det!

Spansk snabbmat
Spansk snabbmat

Jag har inget intresse av att stå i timmar och laga mat när jag har en veckas semester. Särskilt inte när köket är bara är 1,3 meter långt, bara har två spisplattor och ingen ugn. Men Pimientos de Padrones, färdigköpt gazpacho, gårdagens baguette stekt i olja, smör och vitlök, samt lägga några lokala öl på kylning kan jag alltid fixa.

mamma, vem sköt kon?

20140125-012644.jpgMin fyraåring har börjat konversera om kött.

– Är det här lammkött?
– Nej, det är ko.
– Vem sköt kon?
– Öhm… det gjorde slaktaren?
– Vad heter slaktaren?
– Det vet jag inte, men vd:n på bolaget heter Märta.

I sådana lägen känns det lämpligt att visa upp julgrisen innan vi äter upp den. Så idag igår packades familjen in i bilen för en utflykt till Kristofer Franzéns bökande Linderödssvin. Grisen Marzena hade fått kultingar och de var sötare än pepparkaksdeg.

I bilen tillbaka hade jag inte bara fantastiska charkprodukter till mig och mina barn, utan även paket till ytterligare tre stockholmare. Imorgon Idag kommer jag agera jultomthen och dela ut charkpaket till herrar som ringer på min ytterdörr. Så det!

Och planerar ni nu en matresa i Enköpingstrakten föreslår jag att ni även stannar vid Matlust i Örsundsbro. En rar liten affär där innehavaren samlat in det bästa från trakten. Ostar, kött, bakverk, snygga trasmattor, vackra lammskinn och en massa annat.

fairtradegodis del 2

Tro nu inte att jag nämnde samtliga intressanta godissorter i förra inlägget om rättvisemärkt godis. Det här kan bli en följetong i en oändlig mängd delar. Jag räknar med att människor i framtiden kommer att tävla om att ge mig olika varianter av fairtrade- och eko-godis, inte sant vänner?

20131103-224022.jpg

Maken är som alltid tidigt ute och försåg mig med de här små gummidruvklasarna. På förpackningen skryter de med att godiset varken innehåller alkohol, guten eller laktos. Brukar gelégodis göra det? Det trevliga är de är smaksatta med  ekologiskt odlade frukter och vindruvor och färgen kommer från frukter och vin (det kan förklara alkholkommentaren). De smakar som  gummibjörnar med en lite lätt behaglig bitter ton och bra seghet.
Betyg: braxikonbraxikonbraxikon+20131103-224030.jpg

Aromas godis är svensktillverkat och har anor från 20-talet. Det står Vår grymma salta mix, men det är en blandning av söt och salt lakrits. Det här godiset, precis som Vår softa söt nedan är klassiskt gelésnask med hela raddan av E-ämnen, men där sockret ersatts med fairtrade. En god början men det räcker inte hela vägen.
Betyg: braxikonbraxikon+

20131103-224039.jpg

20131103-224051.jpg

Klassiska gummibjörnar från Urtekram. Smak- och färgsatta med naturliga ingredienser. Helt okej utan att riktigt lyfta smakmässigt.
Betyg: braxikonbraxikonbraxikon

fairtradebanta

I ett försök att minska på mitt godsintag försöker jag numera bara köpa rättvisemärkt godis. Då slipper jag ifrån lösgodisfällan och fem för tjugo-erbjudanden på Hemköp.

Green&Black’s Raisin&Hazelnut 40% kakaohalt är en utmärkt ersättning för Marabous frukt och mandel. Och tack vare det högre priset så köper jag mindre mängd.
Betyg: braxikonbraxikonbraxikonbraxikonbraxikon20131019-221859.jpgbraxikon

Bland segsyrliga godisar är Kung Markatta min favorit. Bra konsistens, rejäl fruktsyrlighet.
Betyg: braxikonbraxikonbraxikonbraxikonbraxikon20131019-221459.jpgbraxikon

Tätt följt av Ekorrens. I den påsen har ormarna (med suspekt samma form och färg) utmärkt konsistens medan klyftor och rundlar är för mjuka och saknar bra syra.
Betyg: braxikonbraxikonbraxikonbraxikon
20131019-221510.jpgbraxikon

Vad finns det mer för något gott som jag har missat?

alkoholfritt: blodröda droppar

Efter två graviditeter börjar jag få koll på det drickbara alkoholfria alternativen i Sverige. Den närmsta tiden kommer det dyka upp några blogginlägg om mina favoriter utan alkohol.

granatäpplejuice

Jag väntar fortfarande på dagen när jag ska få dricka stora mängder färskpressad granatäpplejuice i ett gatustånd i något varmare land. Tills dess håller jag till godo med juice på flaska. Min erfarenhet är att jag brukar få bättre kvalité i glasflaska än i tetra. Och allra viktigast är att se till att det är 100% granatäpplejuice och inte 80% druvjuice.

Tidigare köpte jag flaskor i Hötorgshallen, men nyss dök det upp en lovande flaska i min lokala ekobutik. (jo, jag har en fantastisk ekoaffär som heter Kate’s Organic Market)

Biona Organic Pomegranate är snäppet vassare och dyrare. 69 kronor för en flaska med en friskare, mindre rödbetsaktig smak än vanligt. Lite närmare den färskpressade juicen i smak.

Betyg: 4 av 5 (fyra av fem gånger är jag nöjd med att byta ut vinet mot juice)

att känna sig rik

IMG_4660

Sällan känner jag mig så rik som när kyl och skafferi är fyllda med mat (och toalettpappersbalar). Och särskilt fint känns det att få riktigt fin mat levererad till dörren. Årstiderna har en helt magiskt bra citruslåda som jag beställer ett antal av varje säsong. 121 kronor för knappt 5 kilo är inte mer än ca 24 kr/kg för oerhört söta ekologiska spanska clementiner och apelsiner med vackra blad.

Från vänster överst och medsols: baslådan, citruslåda, fisklåda och fikon.

pepparkaksbak genom tidena

Fördelen med att ha bloggat ett tag är att jag då och då kan fylla ett blogginlägg med tillbakablickar. Lite som Simpsons producenter. Imorgon kommer jag att kommentera året som gått i pepparkaksdeg för 11:e året i rad. Det ni!

Så här har pepparkakskommentarerna sett ut genom tiderna: (årtalen är länkade till bloggposter)

2011

pepparkaksbak_gard-1
Bonden som utökar med giraffadel

2010

img_3547
Tåget som kunde twittra men inte komma i tid.

2009

Go team Edward! Foto: Alice Brax
Go team Edward!

2008

Anders Borg Foto: Alice Brax
Anders Borg

2007

må 2007.12.17 23.38 20071217538
Doris Lessing vinner Nobelpriset.

2006

Zidanes skallning.

2005

Göran och Anitra flyttar ut till herrgården.

2004

Derridas död Foto: Alice Brax
Derridas död

2003

Hawaii Foto: Alice Brax
Hawaii

2002

Hannibal över Alperna. Foto: Alice Brax
Hannibal över Alperna.

blir det en bakblogg nu?

I jul händer det. Då kommer mormors Electorlux Assistent från 40- eller 50-talet bytas ut mot en sprillans ny, men likadan maskin.
Min älskade assistent
Vilken tur att de fortfarande gör den i creme.

ankarum

Den största skillnaden är att den numera heter Ankarsrum Orginal. Alla mina gamla tillbehör som köttkvarn, korvhorn och degkrokar passar till den nya maskinen.

Så varför byter jag ut något gammalt, vackert och fungerande till något nytt, vackert och fungerande. Jo, för motorn i den gamla maskinen låter så mycket att man får stänga minst två dörrar mellan sig själv och maskinen om man ska stå ut med ljudet. Och min man har tittat på mig med hundögon och undrat om det verkligen är värt öronmödan för att få nybakade kanelbullar.

Bloggtips på baktema
Räknar med att hänga extra mycket på bloggarna Sara bakar (Sara har ett fantastiskt bageri i Slöinge) och Pain de Martin (SurdegsMartin med svenska folket, som äntigen sparkat igång sin blogg igen). Sen drömmer jag fortfarande om att ha en sån där man som vårdar sin surdeg lika mycket som sin fru. Man ska visst ha en sån om man bor på Södermalm.

nya favoritkrogar i Göteborg

westcoast

Nu har jag återbesökt West coast och hade lika trevligt som förra gången. En av framgångsfaktorerna är det stora svarta stenbordet som lätt rymmer en grupp på tolv personer. Ett annat, deras sätt att servera gemensamma brickor med lokalt småplock (se foto). Oemotståndligt!
Och som extra bonus serverar de bara svenskt kött på tallrikarna. Hit går jag igen.

Ett annat ställe i Göteborg jag gärna besöker igen är vRå.
Ett göteborgskt Råkultur. Men så var det begråvade Frida Ronge som startade upp Råkultur innan hon flyttade till Göteborg och öppnade vRå.

så räddar vi maten från att slängas

mat
Sånt här gillar jag. Fyndlådan med mat med kort hållbarhetsdatum. Finns på Hemköp i Rosenlund i Göteborg. Jag fiskade precis upp två skivor entrecote från svenska kravdjur ur högen och gick hem och stekte. Luktade och smakade utmärkt. Ryktet säger att ICA Focus i Gårda är ännu bättre på att ge köttrabatt: 40-50% rabatt på varor som behöver konsumeras nu. Och mycket lamm i utbudet.

matsafari i Västergötland (del II)

Några dagar innan vårt andra barn föddes packade jag in mig själv och barn nummer 1 i bilen och åkte på matsafari i Västergötland. Från hemmet på gården på Kållandsö blev första stoppet Adelsåsens Kalkon i Stora Levene – en kalkonuppfödare som även förädlar kalkonerna till korvar, rökta klubbor och det ni absolut inte får missa: tunt skivat kallrökt kalkon. Innan jag åkte tänkte jag en del på kalkonuppfödning. Bland annat efter att ha läst Matens Pris. Jag hade ett bra samtal med Adelsåsens uppfödare Bengt Persson som jag upplever bryr sig mycket om sina djur, men jag skulle gärna vilja se själva uppfödningen för att skapa mig en egen uppfattning.

Kalkonen på Adelsåsen

Man tycks kunna göra allt av kalkon: korv, rökta klubbor, lufttorka

Öppettider på Adelsåsens KalkonNäst på tur stod en favorit i repris Sivans ost. Jag åker dit varje år, och däremellan bunkrar jag upp med hennes ost på det mer närliggande Närebo. Jag är väldigt förtjust i Sivan och hennes förmåga att hitta goda ostar som har potential att lagras. Det är just lagringen som är Sivans storhet. Hon gör inte egen ost, utan hon eller hennes dotter åker runt bland mejerierna och provar deras ostar. Hittar de ett parti som smakar bra så köper de upp hela, eller delar och lagrar dem ett till två år till. Då väcks fantastiska smaker som plötsligt för de svenska ostarna till smaknivå som är oerhört lockande. Gott helt enkelt.

Fantastiskt prisvärd ost hos Sivan

Men Sivan berättade att hon är orolig för den svenska osten och mjölken. Ofta känner hon smak av sporer i osten. Den osten köper hon inte. När jag frågade vad det beror på berättade hon att det ofta beror på döda djur och jord i ensilaget. Hennes idealost är gjord på mjölk där korna helt enkelt inte fått ensilage.

Sivan i sin butik på Oljeberget
Sivan i sin butik på Oljeberget

Det är lite svårt att hitta till Sivan, men det är mödan värt. Tricket är att svänga vid skylten mot Baljered.

Från väg 187 sväng in mot Stora Levene, följ vägen rakt fram, över järnvägen och passera skolområde. Vid vägskylt "Baljered" sväng vänster och följ vägen rakt fram, över järnvägen, fram till ett inhängnat område och du är framme hos Sivans.
Från väg 187 sväng in mot Stora Levene, följ vägen rakt fram, över järnvägen och passera skolområde. Vid vägskylt ”Baljered” sväng vänster och följ vägen rakt fram, över järnvägen, fram till ett inhängnat område och du är framme hos Sivans.

Stärkt av kaffe, ostmacka och pralin tog jag mig vidare mot fårriket. Utanför Vara ligger Vedum och utanför Vedum ligger Bitterna. Där kan man knappt vända sig om utan att se ett lamm, eller åtminstone en skylt med lammkött/lammsafari/fårskinn.

Först ut var Bitterna Lamm: Kartegården 6, Vedum Tel: 0512-45028 De har nyss haft ägarskifte i två omgångar så jag har svårt att bilda mig en uppfattning om dem, men de hade en välfylld frysbox med lammkött.

Lammkött från Bitternas lamm
Lammkött från Bitterna lamm

Sen åkte jag tvärs över landsvägen till Gårdsbutiken på Backagården. Ett fantastiskt ställe med lamm, fårhundar, rar gårdsbutik och frigående höns. Här fick jag gott om råd i hur jag ska hålla höns. Något jag funderar på att prova på till sommaren.

Bilhöns vid Backgården
Bilhöns vid Backgården
Backagårdens gårdsbutik
Backagårdens gårdsbutik

Nu började jag känna mig lite matt. Notera att jag var i vecka 39 av graviditeten och att det var en strålande sommardag. Jag slog på bilens A/C och åkte till Olivia Eko en gårdsbutik med kallpressad rapsolja, havtornsodling och… du gissade rätt: lamm. Adressen är Bitterna Åsa 5, Vedum Tel: 0512-48070

oliva

Av samtliga ställen jag besökte är det bara Oliva Eko och Sivans som verkligen jobbat på den grafiska profilen och butiken. Det såg snyggt ut och rapsoljas etikett i sig var skäl nog att handla på sig några flaskor. Kommer du hit så köp med dig havtornnektar hem.

 

Visst borde jag ha åkt hem nu. Men sonen somnade i bilen och jag såg min chans att hinna med ett sista stopp hos Bitterna Åkatorp Lamm och Lakrtis. Monica och Lars Renström levererar lamm till Björn Perssons restaurangimperium i Göteborg är precis den där sortens sociala och entrepenörsdrivna bönder som man kan prata med hela dagen. Att de dessutom säljer lakrits gör inte saken sämre. Hit kommer jag att återvända. Jag köpte med mig deras lammkorv kryddad med hemodlade örter och chili.

Gårdsbutiken innehåller ull- och lammprodukter
Gårdsbutiken innehåller ull- och lammprodukterMen också en imponerande del lakrits.
Men också en imponerande del lakrits.
Men också en imponerande del lakrits.

Men nu var jag trött. Körde bilen i långsamt mak hem. Två dagar senare gick jag en pilgrimsvandring från Kållands halvö till Kållandsö. Sen packade vi in våra ägodelar i bilen och körde hem till Stockholm. En dryg vecka senare föddes dottern.

kickstartar bloggen med matsafari vid Vara

– Du matbloggar?
– Mja, jag har en matblogg.

Hur länge kan man räkna sig som bloggare när man aldrig bloggar? Att yrkesmässigt jobba med sociala medier har visat sig vara förödande för min privata blogg. Att skaffa barn lika så. Och om någon vecka dyker det troligtvis upp ett barn till. Bäst att posta när chans ges.

VästgötaLandet har bjudit in mig på matsafari. Det innebär att jag petar in mig och sonen i vår bil och tillbringar dagen i landsbygden kring Vara med att besöka livsmedelsproducenter och gårdsbutiker.

Allt för att allmänheten ska få upp ögonen för den mathantverkssafari som går av stapeln varje höst och vår. Alltid med ett tema, till hösten safari 2 september 2012 är temat ”höstens primörer”.

Idag har jag möjlighet att välja mellan besök på följande ställen. (Höggravida gör bäst i att vara selektiva i sina aktiviteter. Något jag lärt mig den hårda vägen.)

• Adelsåsens Kalkon – en kalkonuppfödare som även förädlar.
Adress: Adelsåsen 1, Stora Levene
Tel:0512-60114
Hit ska jag verkligen försöka ta mig. Jag har läst en hel del om kalkonuppfödning som väckt frågor och nu vill jag ha svar.

• Bitterna Lamm
Adress: Kartegården 6, Vedum
Tel: 0512-45028
Deras lammkött serveras på krogar runt om i trakten, men jag har aldrig varit där.

• Kullings Kalvdans – serverar och säljer Västergötlands landskapsdessert
Adress: Vesene Fagred 7, Ljung
Tel: 070-2642505
Kanske kan bli framtida bröstmjölksinlägg i bloggen :)

• Olivia Ekologisk Odling – gårdsbutik med kallpressad rapsolja och havtornsmarmelad samt självplock av hallon och havtorn.
Adress: Bitterna Åsa 5, Vedum
Tel: 0512-48070

• Sivans Ost – säljer enligt min mening Sveriges bästa långlagrade hårdostar. Dessutom gör hennes dottter Sofia bra chokladpraliner och bröd.
Adress: Oljeberget 1, Stora Levene
Tel: 0512-20455
Här är jag för ofta för att slösa med tid idag. Sivan lärde exempelvis min son att spela fotboll förra sommaren och hennes ostar utgjorde desserten på vårt bröllop 2008. Men det struntar jag i. Man kan aldrig köpa för mycket ost.

• TuaCultura – Gårdsbutik med lokal mat med gamla anor samt marmeladtillverkning
Adress: Vesene Fagred 7, Ljung
Tel: 070-3995435

• Fristorps Gård – äpplemusteri med äpplen från våra obesprutade trädgårdar.
Adress: Fristorp 210, Västra Tunhem
Tel: 0520-421202

• Skattegårdens Lantost
- Getost, egenproducerat surdegsbröd, dinkelbullar och gårdens ägg.
Adress: Magra Skattegården Höggärdetvägen 2, 46692 Sollebrunn
Tel: 0322-43003, 070-1477011

• Växthus Oskar
- Restaurang och försäljning av närproducerade produkter.
Adress: Oskarsgatan 40, 467 30 Grästorp
Telefon: 070-3738911, 076-1075440

• Gårdsbutiken på Backagården
- Ägg från frigående värphöns och lammproduktion.
Adress: Bitterna, Backagården, 534 61 Vedum
Telefon: 070- 766 19 00
Jag funderar på att ha sommarhöns nästa år och har mycket kvar att lära.

• Mäjen’s Glass & Maräng
- Försäljning av glass, maränger och fika.
Adress: Håle Stommen 3, 467 91 Grästorp
Telefon: 0514-320 30
Undra om de har egna ägg eller samarbetar med någon av de lokala äggproducenterna?

Minst fyra ställen bör jag hinna/orka med. Kylväska följer med i bilen och slutresultat blir en lördagsmiddag där majoriteten av gästerna är köttätare (hej lamm) och minst en är läkarutbildad.

20120727-065510.jpg