Möllans ost har sedan tidigare en ost som heter David. Nu har även jag mig egen ost. Trots det tänker jag köpa en bit gruyère. Finns det en godare ost? Inte i min bok.
Fetaost, oliver och tzatziki från Grekisk livs finns också i shoppingpåsen. Lyckis de som är hembjudna till oss ikväll.
Du ser väl till att besöka Hoddorna då och då för att köpa fisk - Malmös utomhusmotsvarighet till Feskekôrkan. Ligger mellan Slottsträdgården och Västra Hamnen.
Viktiga beslut kring bröllopstårtor fattas lämpligast över en Mint Julep på Café le fil du Rasoir i Malmö. Skall vårt äktenskap grundas på sockerkakas-, choklad- eller nötbotten? Och med tvesovling blir möjligheterna oändliga.
Konditorn ville veta vilken temafärg vårt bröllop har. Vet inte om jag har hjärta att berätta att det enda tema vi lyckats uppbåda är närproducerat.
När till och med min far börjar undra varför jag inte bloggat på sistone börjar det kanske bli dags att lägga lite av energin på nya blogginlägg.
Jag sparkar igång direkt med en bild på herr Brax och en tolvkilos vintergädda fångad i år.
Förr om åren när både jag och de fångade gäddorna var mindre brukade jag få possera bredvid dem på bild, troligtvis för att de skulle framstå som större.
Nu för tiden tycks det inte behövas. Gäddan är tagen med grov rev agnad med mört på en trekrok i Stensjön öster om Kungsbacka. Och i den sjön brukar jag bada…
Enligt pappa skickade han gäddan till sågverket och så gjorde de plank på den. Jag är inte säker på att jag tror honom, jag tror att den ska bli gäddfärsqueneller. En hejdlöst god rätt som bör provas av alla som hävdar att gädda smakar otäckt. Extra gott blir det när man betänker att gäddan är grönlistad hos WWF.
Klockan är knappt tre och inom kort är vi chokladstinna på Ejes praliner och koffeinhöga på finkaffe. Nu börjar helgen!
Klimathot be damned. Karins födelsedag, som råkar sammanfalla med alla hjärtans dag, firas med syd- och östafrikansk mat på Chakula. Ölen är från Kenya, vinet en pinotage, carpaccio består av skivad antilop och huvudrätten struts. Johan och Peter delar kärleksmenyn. Vi andra håller oss till a la carten. En äkta kinabong! Imorgon återvänder jag till rotfruktsdieten.
Tömde min mobil på bilder och hittade den här rara bilden från november. Ett bevis på att ibland för syssla med exceptionellt roliga saker på arbetstid.
Besökte nya matstället i PUB-huset som lite fyndigt och minimalistiskt tagit namnet Publik. Bakom står ägarna till Allmänna Galleriet 925 på Kungsholmen.
På söndagseftermiddagen möttes jag av ett uppdukad kakbuffé: minisemlor, extra spetsiga små kokostoppar och en massa annat jag ville äta. Men det blev ett nyttigare och vuxnare val: surdegsbröd med bacon, avokado och semitorkade tomater. Oj vad gott! Och för 75 kronor är det ett utmärkt näringsintag när man befinner sig i centrala Stockholm. För 125 kronor kunde jag få rött spanskt vin och tre spansk (?) ostar. Tidigare har bullriga Bolero varit mitt enda helgval för prisvärd mat. På fredag tänker jag ta reda på om de är lika bra på lunchen.
Är på Gondolen och äter femrätters vegomeny. Quinoaterrine, rödbetstartar, kikärtssoppa samt vintergrönsaker med kapris- och körvelmarinad. Och på bilden syns gotländsk rotselleri med palmliknande granskott. Förvånansvärt nog innehåller två av rätterna curry. Men visst är Danmark ett land som hyser kärlek till curry långt bortom remoulad?
Inte på långa vägar lika bra som på hemmakrogen Saison, men jag är ganska glad ändå. Inom kort kommer en myskmadraparfait med chokladmillefeuille och russinvariation i monastrell.
Redaktionen äter middag och blir nostalgiska över gamla rubriker.
Här följer en topplista:
På plats fem: Älska Italien
På plats fyra: Har du fått något ris idag?
På plats tre: Spå i sprit
På plats två: Champinionchock
Och på första plats: Fläskfiléfestival
Bortom tävlan, eller rubrikerna som aldrig blev:
Thaia loss
Dietisten hjälper kocken komma i brallorna
Och så morgondagens klassiker: Tjena Kina!
Äsch, vi har ju många fler.
Pang! 3 favoriter med vilt
Tid för Thai
Ja, det var nog allt för i kväll. Fortsättning följer nog.
Äntligen har jag hittat en kock som gillar karamellfärg ännu mer än jag gör.
Xe Ôm på Gästrikegatan serverar tre creme brulée på temat trafikljus. Röd är lychee, gul är kokos och grön är citrongräs. Inte illa färglagt när man utgår från tre relativt vita ingredienser. Idén är kul, synd bara att det mest smakar karamellfärg.
En ask hallon och en med vattniga amerikanska blåbär köptes i Hötorgshallen. Kostnad? 180 kronor. Varken prisvärt eller klimatsmart, men med klar skyll dig själv faktor. Kan man pruta i Hötorgshallen eller bara på själva Hötorget?
Fastlagssöndagen, och början av min 40 dagar långa fasta, infaller på samma dag som jag ska se maratonföreställningen Tre Kronor på Dramaten.
4 h 35 min teater och inget smågodis! För från och med idag och fram till fastan är mörk choklad av utmärkt till hyfsad kvalité allt jag får äta i dessertväg, undantaget för jobbet eller välfärden oerhört viktiga upplevelser som Lauterbachs dessert nu i veckan.
Först kom Södervegg och nu öppnar ytterligare ett litet fik på Katarina Bangata mellan mitt hem och närmsta tunnelbanehållplats. Till skillnad från Södervegg kommer Katarina kaffebar servera mackor packade med kött och därmed blir Katarina Bangata vårt one stop shop för picnic oavsett tankar kring köttkonsumtion kontra lidande.
Jag har knipit det sista 4-bordet på Erwin Lauterbachs gästspel på Gondolen. Erwin är min favoritkock och jag kommer ibland på mig själv med att drömma om hans kokta blomkål eller morot. Än så länge har jag inget restaurangsällskap, även om jag hoppas lura med mig mitt förtjusande bordssällskap från Årets Kock-galan, Mattias Larsson. Men sen finns det plats för två trevliga människor til, så om det är någon som vill bränna en massa pengar på kokta grönsaker får ni gärna höra av er till alice snabela brax.nu
När? 7 februari klockan 20.30 till sent.
