Morr, wordpress vägrar plötsligt att låta mig rotera på bilder. Den är övertygad om att detta är en breddare. Det är det inte!
Nå, den glada nyheten är att jag varit på DagLivs vid Fridhemsplan och där fann jag en förtjusande ismaskin. Ibland behöver jag ju fylla bakkaret med is och då räcker inte riktigt produktionen i isfacket och här tycks man kunna köpa så mycket man har råd med. Nice!
Jag har gått runt och tänkt på jordgubbar i veckor. Vad passar de till?
Frukt och bär: apelsin, citron, lime, hallon, persikor, röda vinbär, fläderblommor
Grönt: mynta, basilika, koriander, rucola
Mejeri: grädde, mascarpone, grönmögelost
Kryddor: svartpeppar, grönpeppar, kardemumma
Och ur alla de här tankarna steg några recept fram. De är inte ovanligt krångliga, snarare väldigt enkla. Nästan alla recept innehåller citron. Jordgubbar är söta och kräver lite syra. Min allra bästa kombination är jordgubbar, citron och fläder. Jag kallar det sommarsaft och det är en fantastisk brytning mellan söta jordgubbar, syrlig citron, bittra citronskal och parfymerad fläder. Recept? Visst, det kommer i en Härligt Hemma-bilaga i Aftonbladet runt midsommar 2011l.
Här försöker jag komma på vilken ört som passar bäst i en jordgubbssallad med grönmögelost i: basilika, koriander eller mynta. Samtliga passar utmärkt med jordgubbarna, men myntan bråkar för mycket med osten. I övrigt var det i jämn kamp.
Det blir lätt stökigt i köket när jag gör saft. Det finns ju ingen kökschef som kan ryta åt mig att hålla runt runt min arbetsstation och klockan börjar närma sig midnatt. Det var mina ursäkter.
Jag gillar den här delen av jobbet, att få sitta och småpyssla med förpackningen så att bilderna blir så där roliga och lockande som jag vill ha dem. Bilder på saft kan annars bli väldigt tråkigt.
Vissa klickar hem kläder från H&M. Själv får jag mina konsumtionskickar av att köpa lagringsbara viner från bolaget. Sen gäller det bara att hålla ordning på vinerna med hjälp av små lappar så jag inte glömmer av vad jag har köpt.
Just nu (efter en tämligen vinfri graviditet) är jag inne i en period där jag tillåter mig att öppna vällagrade flaskor. Vilken av de här ska jag ge mig på härnäst?
Min mormors älskade gamla Soda Stream har gått sönder. Pappa gjorde ett utmärkt försök att laga den med hjälp av plastic padding, men det ville sig inte riktigt. Har du någon gammal apparat liggande får du gärna sälja den till mig.
Ut och plocka med er. Och sen blir det flädersaft, men glöm inte att köpa ekologiska citroner.
Fläderblomssaft
20 blomklasar
2 citroner
2 kg socker
80 g vinsyra
1 ½ liter kokande vatten
Rensa bort smådjur och blad från blomklasarna. Skala av den gula del av skalet från tvättade citroner. Häll samtliga ingredienser i en ren spann och avsluta med kokande vatten. Rör om tills allt socker löst sig och ställ svalt i en vecka. Sila och häll i små plastburkar eller 0,5 l petflaskor och frys in.
Min morfar Helge var en tvättäkta affärsman. En sådan som alltid får löjligt många blomsterbuketter på sin 70-årsdag, som har bjudcigaretter i en särskild ask på soffbordet, som skickar runt sina anställda till olika butiker för att de ska handla billig läskback i en och billiga jordgubbar i en annan, utan att riktigt tänka på lönekostnaden. Men han hade näsa för bra affärer, tyckte inte om när det slösades med pengar och lyckades inte sluta jobb förrän en bra bit efter sin 90-årsdag.
Affärsmän brukar ofta få presenter och vinflaskor är ofta ett säkert kort. Dock inte till min morfar. Han drack nämligen väldigt lite alkohol. Han brukade vänligt ta emot flaskorna, ordentligt anteckna datum och givare och så ställa ner dem i vinkällaren. Och där fick de stå.
När han dog 2000, var vinkällaren fylld med viner från 50-talet och framåt. Mammas storebror delade upp vinet i tre rättvisa högar, ett till varje syskon. Sedan dess har min familj roat sig med att dricka gamla viner då och då. Det är alltid en chansning, vissa viner är odrickbara, andra är fantastiska i fem minuter för att sedan tvärdö och andra är alldeles alldeles underbara. Det spelar inte så stor roll, hela grejen med att korka upp en flaska vin från 70-talet räcker långt.
Till kvällens midsommarfirande tog jag med mig en flaska bulgarisk Oriachovitza Cabernet Sauvignon från 1985. Det var lite övermoget, men inte mer än att det gjorde sig väldigt väl med en kryddmarinerad stek.
Vad ska vi öppna härnäst? Jag passade på att fota en del flaskor. Vi kan väl ha en omröstning. Ni föreslår flaska och jag (med föräldrar och make) öppnar och dricker. Extra fina tips kan göra att ni blir inbjudna på ett glas!
Av någon anledning har wp slutat ge mig alternativet att jag kan rotera mina bilder. Beklagar om ni nu riskerar att få ont i nacken…
Klänningar, tal och kärlek i all ära, men nu börjar man äntligen prata om ett bröllopsämne som berör: maten!
David undrade vad de serverade vegetarianerna. På vårt bröllop var det veganerna som fick den allra godaste maten. Inte illa Petter!
Men kronprinsessparet tycks inte ha några veganpolare (inte ens Maria Wetterstrand). Ingen av de över 500 gästerna är vegetarianer. Däremot var det några som inte drack alkohol och de fick dricka jättegod 100% blåbär, en dryck jag skulle dricka betydligt oftare om den inte kostade 55:- flaskan.
Desserten, gjord av begåvade Daniel Roos, bestod av rabarber, jordgubbar, vaniljglass och vit choklad. Det kändes som en fantasilöst smakkombination av konditorn som givit oss mariekexglassen. Men nu har jag förstått att innehållet var styrt av brudparets önskemål. Daniel, du är förlåten!
Bröllopstårtan var drygt 60 cm längre än norska kronprinsparets dito. Hoppas att den var lika många centimeter godare. Och om så inte är fallet kan gästerna trösta sig med Daniels tre minidesserter till vickningen. Oh, nu börjar jag bli lite avundsjuk på bröllopsgästerna. Bäst att äta några tröst-after eight och gå och lägga mig.
New Yorkminnen.
Sånt här oroar mig när jag ser. Jag var inne i Trader Joes vinbutik i SoHo och såg en kvinna kolla igenom vinhyllorna och slutligen välja en flaska med ett frågetecken och en med en smiley. Jag fick verkligen bita mig i tungan för att inte gå fram och fråga henne vad som fick henne att välja just de vinerna. Hoppas inte Systembolagets självplock gör att vi går lika långt i förpackningsdesign i Sverige.
Det börjar bli seriöst svårt att få tid för att blogga. Sjukdomar och datatrubbel avlöser varandra. Tur då att det finns andra seriösa bloggare som utreder livets stora frågor, åtminstone de som rör julmust.
Att det säljs påskmust kring påsk har jag egentligen aldrig ifrågasatt. Mer must till mig, liksom.
Men i år finns det såväl påskvört som påskskinka i butiken. Hur tänkte ni då handeln?
Jag är med i en synnerligen ambitiös och avslappnad vincirkel med den gemensamma nämnaren att vi inte gillar Munskänkarna och att vi bor längst den röda linjen med ett rejält kluster i Hornstull. Varannan måndag träffas vi, går igenom teori, provar viner och äter lämplig mat till. Senast lagades det en utmärkt ostsufflé.
Bildningsivrarna inom cirkeln vill se till att vår nya kunskap sätter sig och plockar därför fram molekylbyggarboxen för att visa hur jäsningen omvandlar mustens socker till alkohol med koldioxid och värme som biprodukter.
Jag har aldrig haft roligare när jag provat vin!
Nu är Tastelines årliga julmusttest uppe på sajten. Utöver juryns ständiga ordförande Mikael Mölstad var bland annat min vapenbroder i julmustkampen, Pelle Sten, var med i årets jury. Han ser även till att hålla mig uppdaterad på julmustfronten, senast med den glada nyheten att den underbara “färghandlarsonen som blev bonde” Rolf Axel på Ängavallen slutit avtalat med Örbaecks bryggeri på Fyn, att de till julen 2010 skall brygga ekologisk julmust åt honom på Ängavallen,
Hänger i Gondolens bar och vårdar en alkoholfri bitter. Bredvid mig slår sig Erik Lallestedt ner på en barstol (efter att först ha erbjudit den till en annan gäst) och beställer ett glas av sin egen champagne.
Jag vill också ha en egen skumpa, den skulle heta Bubblebrax och smaka av mogna gula äpplen och insjöfisk. Och den matchande ölen skulle heta Brax on tap. Nu ska jag nog inte dricka fler drinkar…
Sitter på Södertälje Syd och väntar på att bli upplockad för vidare färd mot Mörkö och Oaxen. Har lyckats med konststycket att inte föda på X2000 från Göteborg och nu ska jag bara hinna med ett julbord också. Får jag bara äta Magnus hemlagade korvar och salta kola så får det ske när som helst efter det.
Bläddrar i Amelia Jul och noterar att de rekommenderar julmust för att städa toaletten med. Borde jag känna mig förolämpad å alla musters vägnar?
Tastelines stora julmusttest är på G och jag har gått på mustjakt. NKs saluhall är alltid ett säkert kort om man vill ha de mindre mustmärkena. Där hittade jag både Guttsta källa och Hammars. Men var finns alla andra sorter, och då menar jag inte Apotekarnes, Nygårda, Harboe eller Lidl.
Önskelista:
Nygårda fatlagrad från Spendrups
Three Hearts Julmust (och light) från
Krönleins Bryggeri
Julmust Original
från Kopparbergs Bryggeri
Julmust
från Harboes Bryggeri A/S
Alla Tiders Julmust
från Åbro Bryggeri
Special Julmust från Vasabryggeri
Gammeldags Julmust
från Vasabryggeri
Gammeldags Nyckel Julmust
från Nyckel-Bryggerier
Läckö Julmust från Hellefors Bryggeri
Gammaldags Julmust Light
från Guttsta Källa
Alla tips på var i Stockholm (eller Göteborg) där jag kan köpa dem mottages med stor tacksamhet.
