Brax on Food

Årets bästa notis är utsedd och fd kulturchefen på Expresen Per Svenssons fantastiska skapelse i Sydsvenska vann. Notisen handlar om (ja, det vet du ju om du klickat på länken) om Per Morbergs nya bok Morberg jagar och lagar, där Per Svennsson går loss på titlar på framtida böcker, varav den här bloggpostens titel är den allra bästa. Fast Paolo Roberto knockar och wockar vore förstås ännu mer efterlängtad.

Följ förresten gärna @permorberg på twitter. Ofantligt mycket roligare än orginalet.

En dag på jobbet för ett drygt år sedan blev jag uppringd av en kvinna som heter Gabriela. Hon hade den väldigt bestämda uppfattningen att Tasteline gjorde fel när vi gav en massa rätter prefixet taco. Tacoburgare, tacopaj och till och med tacotårta. Taco är en rätt och inte en kryddblandning som återfinns i en påse det står Santa Maria på.

Visst har Gabriela rätt, men det är svårt att göra om och göra rätt när våra läsare söker på ordet tacos som galningar. Ni vill inte veta hur många det är som vill laga tacoburgare. Tro mig!

Så i Sverige är taco synonymt med en kryddblandning, men för alla er som vill tänka ett steg längre och faktiskt laga mexikansk mat på riktigt rekommenderar jag Gabrielas blogg Världens smaker och Gabrielas mexikanska kokbok. Eller så väntar ni till nästa år och läser några av mina mexikanska tomatrecpet i Härligt hemma. Men ni som inte riktigt orkar laga mexikanskt kan alltid skylla på att ni inte hittat någon silverlök, för riktig mexikansk mat kan inte lagas med silverlök, så det. Det har jag lärt mig av Petra. Min andra mexikanska källa.

Och ska vi sen riktigt peka finger tycker jag att Arlas Tandoori-taco förtjänar en tillhutning. Har du ringt dem Gabriela?

Försöker hitta tidningsartiklarna bland alla mellandagsreaannonserna i SvD. Ler ner jag ser att datorn Sony VAIO finns i sockervitt och kokosbrunt. Undra om de luktar gott också?

Svenska sjukhuskök skulle kunna lära de tävlande i Årets Kock att inte svamla så mycket i beskrivningen av mat.
”sallad standard” är väl ett utmärkt namn för rårivna morötter, så säg?

Över lag är sjukhusmaten helt ok om man håller sig borta från den sönderkokta broccolin. Men den där berömda brickan med magiskt goda mackor och cider efter förlossningen såg jag inte röken av. Det kanske bara är en urban myt :)

Utanför Nationalmuseum hänger en vepa med texten
Konstgödning
Prova vår stora kakbuffé

Kul att även Stockholmsinstitutioner vågar ordvitsa.

Är det inte när ostar är namnskyddade som man får för sig att hitta på nya namn som salladsost och gratängost. Vad gömmer sig bakom en grilloumi?

David leker fängelse med maten (skördad på Långholmen).

Tastelines medlemmar kan lägga in sina egna recept och de väljer de raraste receptnamn. Och så gillar jag sättet de tar ner matlagningen på jorden igen, jag ska försöka sträva lite mer åt marken själv. Fast just tonfisk kommer jag nog aldrig att rekommendera, dels tycker jag att burktonfisk är en styggelse, och dels är tonfisken överfiskad.

Syrran har gått och gift sig och jag skickade grattishälsning. Beställ din egen på Chokladfabriken.

Det här är Mia. Vissa bloggläsare känner henne under namnet Sveriges bakdrottning, eller är det kakdrottning? Oavsett har Mia lyckats med att skriva en av Sveriges mest sålda kokböcker: Kladdkakor, göra recept för Allt om Mat och Hemmets Veckotidning, bli hela Sveriges semmelexpert och hålla beroendeframkallande pralinkurser.  Nämnde jag att hon startat eget förlag också och kan tituleras förläggare? Och att hon bara är 29.

För att ytterligare sjunga Mias lov kan jag berätta att hon är en av ytterst få matskribenter jag känner som provlagar sina recept tre gånger eller mer innan de publiceras. Det gör inte jag.

Och nu har hon äntligen blivit med hemsida. Hon har lovat att uppdatera den då och då, nästan som en blogg :) Så gå in och kika och se hur hon beskriver sig själv, hon har säkert varit för ödmjuk.

Det är inte första gången vi pratar tyska dryckesvanor på den här bloggen.

Den här gången cirkulerar samtalet om körsbärsdrycker. Allra mest KiBa eller heter det måne BaKi. Följ just den diskussionen på den här bloggen.

Nå, över till den officiella listan:
KiBa är, den i svenska ören, den lite udda kombinationen av bananjuice och körsbärsnektar. Om någon tycker att konceptet bananjuice, eller nektar för att vara korrekt, är så främmande att det är svårt att föreställa sig är det bara att kika på bilden här till vänster.

Kirsch-schorle är blandningen av mineralvatten och körsbärsnektar.

I Sverige går det utför med körsbären. Nu har Cherry Garcia-glassen slutat säljas och man kan knappt köpa Cherry Coke längre. Men misströsta inte. I sommar kan ni läsa minst två stora körsbärsreportage, mitt på Tasteline och i SvD och Mia Öhrns i Allt om Mat. Mia och jag träffades och fikade och dinglade med benen dagarna innan vi skulle göra våra jobb och jämförde recept så att vi inte hade hittat på precis samma saker. Men ingen fara, det hade vi inte.

Såväl David som jag får ett avbrott i vardagen imorgon när vi plötsligt ska prata framför främlingar. Jag ska hålla i en workshop för A4 om hur man skriver puffar som genererar mycket klick. David presentera en filosofiartikel på ett seminarium på SU. Som betalning får han lunch.

Funderar på att trycka upp en t-shirt med orden ”will talk for food” åt honom, och en ”payed to eat” åt mig.

Vill du ta saken längre än en ordvits går det att beställa tryck av Georges Braque på Barewalls.