Brax on Food

Semestern är nästan över och jag sitter och sorterar kvitton och minns.

Minns mattimmen jag fick på Möllevången när jag sprang mellan butiker och köpte soltorkade oliver, Malmö kötthandels fantastiska korvar, Nansis ugnsvarma sesambröd, världens dyraste frukt (antar jag), bulgarisk feta och helt misslyckades att hitta ancho chili och ekologiska grönsaker.

Det var en regntung måndagseftermiddag och inga marknadsstånd fanns i sikte, men det gjorde inte så mycket för det var affärerna jag ville åt.

Finnas av allt var att Patrik ständigt sprang ett steg bakom mig, redo att bära även nästa kasse fylld med tung mat. Man hinner köpa mer då ;)

Så kom onsdagen och med den lite extra energi uppsnappad under en timmes middagsvistelse i hängmattan under päronträdet.

250 g skogshallon plockades och lades i en gryta, 100 g (det börjar lukta recept om det här inlägget) 1+3 socker lades till och fick koka samman till en fast kärnstinn hallonsylt som sedan kördes genom en sil tills kärnorna var putsväck och sylten började se ut som den stabbiga pannkakssylten man fick i bamba. Bara det att den hör smakar så mycket bättre.

Nå, medan jag tittade på den ursnygga BBC-varianten av Wallander, gjorde jag hallongrottedeg enligt Mia Öhrns geniala recept med potatismjöl, fyllde kakgroparna med rikligt med sylt (det är ju den man vill åt) och gräddade tills det började lukta gott från ugnen.

Så nu finns det dekadent välfyllda hallongrottor till min hallonälskande mammas födelsedag på söndag.

- Det blir 43 kronor.
- Oj.
Nu är det inte min mening att försöka genera konditoriinnehavare men sedan mitt favoritfik i Lidköping, Garströms, bytte ägare för ett och ett halvt år sedan har priserna nästan dubblerats. Tidigare brukade jag alltid lägga på en extra kaka eller två bara för att komma upp i 30 kronor. Det problemet finns inte längre.

Skaraborgare är kända för att vara snåla och kunna föra konversationer av typen:
- Va kostart’?
- (nämn valfri summa)
- Å va sa ja betala?

Och trots det är Garströms fortfarande välfyllt, åtminstone när det är torgdag.

Men det går fortfarande att göra fynd i området. Prova att besöka restaurang Fataburen på Läckö Slott, Kållandsö och få ärlig riktigt god mat med nyskördade grönsaker från slottsträdgården för 150 kronor och uppåt och viner goda nog för att få din tunga att krulla sig i välbehag för 85 kronor glaset.
Eller öppna plånboken lite mer och betala ca 700 kronor för fyra rätter och vin på restaurang Rymd, vid Rörstrand i Lidköping och få perfekt tillagade smakutflykter som skulle kostat det dubbla i Stockholm.

Idag jobbade jag halvdag, 7-11, och hann hem i tid för att
hämta upp och dela en pizza med maken. Sonen fick som vanligt
kanterna. Sen åkte sonen och jag gratis buss till BVC för att fixa
vaccinering, prata sömn, twitter, fett, kompetenta skolkök och
dagmammor vid Hornstull. Efteråt blev jag väldigt sugen på bullar
och la ut en efterlysning på fikasällskap på Facebook. David bjöd
snabbt in mig till Matlabbet där Mia hade bakat årets första
påsktårta med gul marsipan, nötig sockerkaka och syrlig
passionsfrukt. Jag är inne på min andra bit och funderar allvarligt
på en tredje.

Nu sitter jag och sonen och läser ikapp i alla Sveriges mattidningar. Dessutom
kikar vi på alla som tittar in genom fönstret för att spana in Mias
snygga funkispepparkakshus. Ritningen finns i julnumret av Hus&Hem.

Så här dags på kvällen är jag som piggast. Då vill jag börja sylta och safta. Igår blev det schackrutor framför Morden i Midsummer, kvällen innan det ägnades åt att koka eftersaft på förmiddagens fotograferade saftkokning. Fotograf Jurek och jag gjorde en steg-för-steg-skola i saftkokningens ädla konst. Bilden har Jurek tagit med sin mobilkamera, och jag har i min tur tagit den från hans blogg.

Hängmattan är ihoprullad och småkakorna uppätna. På måndag börjar allvaret i Stockholm igen. Tills dess kan ni titta på vackra bilder som fotograf Paulina Westerlind åstakom när hon kom på besök tidigare i somras.

… hade varit en mer lämlig rubrik till förra inlägget. Det är inte helt lätt att blogga från mobilen. Tur att Stefan kom förbi med ett 3G-modem. Egentligen skulle det ha stått ”För lat för korv”.

sommarstiltje råder. blott i Grästorp händer det grejer. idag ska det sättas världsrekord i falukorvsgrillning med moped.själv lämnar jag inte hängmattan.

Just nu har jag all tid i världen att laga mat, baka kakor och knåda ihop bröddegar. Semestern är lång, vädret är växlande och sällskapet lysande.

Men hade jag haft oturen att vara kvar i stan under månadsskiftet juli/augusti hade jag blivit väldigt glad över Souperbs Gazpachosoppa. Överlag har Souperb bra produkter, frågan är bara om de är prisvärda.

Nu kan jag istället prova på vinnarsoppan från Matälskarens nyligen avgjorda brödsoppe-, aka gazpachotävlingen eller åter igen laga den gamla insomnade favoritbloggen Fruktstunds gazpacho.

Det stod en stilig älgtjur och mumsade vete när vi kom körande med bilen. Jag såg genast en möjlighet till tjälknöl, söndagsstekar och viltfärsbiffar med lingon framför mig. Nu ska någon bara skjuta djuret också.

Det blev betydligt svårare att baka kakor efter att ha hämtat ut den nya Harry Potterboken från posten, men med hjälp av en matkniv går det att göra två roliga saker samtidigt. Tyvärr har jag glömt vad som hände i förra boken och känner mig ganska förvirrad.

Smöret är polerat, granskotten stärkta och myggorna uppradade. Allt är redo när Svenska Dagbladets fotograf Jurek gör sitt intåg till vår lilla gård imorgon. Jag har tillbringat dagen med att städa lekstugen. Alla pyttekopparna är diskade, stolarna dammade och trasmattan skurad. Imorgon kommer fotomodellerna Tiffany och Celine och deras föräldrar, sen ska det bjudas på pyttekalas med minikakor och toktårta.

Och svampen till skafferietreportaget är hittad och inringad. Hoppas svampplockarna respekterar min lilla skylt…

Det är inte alltid självklart att all jag vill skriva om går att vinkla på mat. Som min pappas 60-tals amazon. Ibland när han, eller det jag, är snäll får jag köra den.

Idag fyller min mamma år och för en gångs skull är jag  inte på plats för att baka födelsedagstårtan. Istället är jag nere i Malmö. Å andra sidan brukar tårtan bestå av ett gäng färdigköpta tårtbottnar och god sylt emellan. Hemligheten är att dekorera den snyggt.

Grattis mamma!